Lave-vaisselle à dôme professionnel KASTEL HK 1200 E 500x500 mm

Le lave-vaisselle à dôme KASTEL HK 1200 E traite la vaisselle professionnelle sous une cloche étanche qui retient la chaleur et la vapeur. L'eau est chauffée dans une cuve inférieure, puis propulsée par une pompe verticale autonettoyante vers deux bras rotatifs : l'un lave par le bas, l'autre rince par le haut. La pression et la température de l'eau décollent les résidus sans pré-lavage manuel. La vapeur qui s'élève sous le dôme ramollit les graisses et accélère le séchage. Un système de filtration triple retient les particules avant qu'elles ne retournent dans la pompe, ce qui maintient l'eau plus propre sur plusieurs cycles.

L'opérateur place la vaisselle dans les paniers 500 x 500 mm fournis : deux paniers plats, un panier à verres et deux paniers à couverts. Le panier est glissé sur les rails, la cloche est abaissée jusqu'au déclic du contacteur magnétique, et le cycle démarre automatiquement. Quatre durées sont sélectionnables : 60, 120, 180 ou 540 secondes. Pendant le cycle, l'afficheur LCD indique le temps restant et la température. À la fin, la cloche se soulève légèrement pour laisser échapper la vapeur, et la vaisselle est retirée sèche et prête à l'emploi.

La construction est en acier inoxydable. Les bras de lavage et de rinçage, la pompe verticale et les leviers de commande sont également en inox. Le réservoir de 30 litres et la chaudière de 8 litres sont intégrés dans le socle. Les tuyaux d'arrivée et d'évacuation mesurent respectivement 2 et 2,5 mètres.

Les commandes électroniques comprennent un sélecteur de durée, un bouton de démarrage manuel, un voyant de remplissage automatique et un bouton de cycle autonettoyant. Le distributeur de détergent et de produit de rinçage est à double dosage électrique.

Un panier de 500 x 500 mm détermine la taille maximale des plats et des plateaux. La hauteur de lavage de 415 mm permet de traiter des plats creux et des saladiers. La puissance de 7 kW impose un circuit triphasé 400 V dédié. Le poids de 140 kg nécessite un sol stable et un chariot de manutention pour le déplacement. Le système de thermostop coupe l'alimentation en cas de surchauffe. Les tuyaux d'arrivée et d'évacuation se raccordent aux réseaux existants sans adaptation.

Le modèle HK 1200 E est la version standard du lave-vaisselle à dôme KASTEL pour les cuisines professionnelles de taille moyenne.