Lave-vaisselle à cloche professionnel KASTEL HK60EPRS 50x60 cm

Le lave-vaisselle à dôme KASTEL HK 60 E PRS traite la vaisselle professionnelle sous une cloche hermétique qui concentre la chaleur et la pression de lavage. L'eau est chauffée dans une cuve inférieure, puis propulsée par une pompe verticale autonettoyante vers des bras de lavage et de rinçage rotatifs, haut et bas. La pression et la température élevées décollent les résidus, tandis que la filtration triple retient les particules pour éviter qu'elles ne se redéposent. Le système PRS régule la pression et la consommation d'eau, réduisant les pertes sans altérer l'efficacité. La cloche, une fois fermée, déclenche automatiquement le cycle, et le rinçage final à l'eau chaude élimine les traces de détergent et accélère le séchage.

L'opérateur place la vaisselle dans les paniers 50x60 cm, deux pour la vaisselle plate et un pour les verres, ou dans les deux paniers à couverts. Il ferme la cloche, ce qui active le cycle sélectionné : 60, 120, 180 ou 540 secondes. Pendant le lavage, les bras rotatifs projettent l'eau sous pression, et le système électronique affiche l'avancement sur un écran LCD. À la fin du cycle, la cloche s'ouvre pour permettre le retrait des paniers. Le système Thermostop coupe l'alimentation en eau chaude dès que la température optimale est atteinte, évitant les gaspillages. La fonction verte réduit la consommation d'énergie en adaptant la puissance aux besoins réels.

La construction repose sur une cuve et des bras en acier inoxydable, une pompe verticale autonettoyante et un système de filtration triple. Le dôme est équipé d'un micro-interrupteur magnétique qui sécurise la fermeture. Les commandes électroniques incluent un écran LCD pour le réglage des cycles, un distributeur automatique de détergent et de produit de rinçage, et un système de remplissage automatique de l'eau. Le volume du réservoir est de 40 litres, et celui de la chaudière de 11 litres, permettant un lavage continu avec seulement 2,5 litres d'eau par cycle.

La puissance de 10,3 kW indique une charge électrique importante, nécessitant un circuit dédié en 400 V triphasé. Les dimensions de 785x793x1494 mm (hauteur avec cloche ouverte : 1969 mm) imposent un espace dédié, tandis que le poids de 159,5 kg exige un sol stable et une installation fixe. Le panier de 500x600 mm accepte les assiettes, verres et couverts standards, avec une hauteur maximale de lavage de 415 mm. Les cycles de 60 à 540 secondes permettent d'adapter la durée aux types de vaisselle et à l'encrassement.

L'entretien repose sur la pompe autonettoyante et le cycle de nettoyage automatique en fin de journée. Les bras de lavage et de rinçage, amovibles, se démontent pour un nettoyage manuel si nécessaire. Le système de filtration triple se vide et se rince régulièrement pour éviter les obstructions. Les tuyaux d'arrivée et d'évacuation d'eau, de 2 mètres chacun, facilitent le raccordement aux réseaux.

Le modèle HK 60 E PRS est conçu pour les cuisines professionnelles nécessitant un lavage intensif et rapide, avec une capacité de 60 paniers par heure en cycle court. Il s'intègre dans la gamme des lave-vaisselle à dôme KASTEL, adaptée aux restaurants, hôtels et collectivités.