Lave-vaisselle à capot professionnel Stalgast 500x500 mm référence 803037

Un lave-vaisselle à capot professionnel nettoie et désinfecte la vaisselle en la soumettant à des jets d'eau chaude sous pression. L'eau est chauffée dans une cuve par une résistance électrique, puis propulsée par des pompes vers des bras de lavage et de rinçage situés au-dessus et en dessous du panier. Le surpresseur de rinçage intégré élève la pression de l'eau pour éliminer les résidus de détergent et garantir un séchage rapide. La pompe de vidange évacue l'eau usée après chaque cycle, évitant tout contact avec la vaisselle propre.

L'opérateur place la vaisselle dans le panier adapté — assiettes, verres, couverts ou plateaux — puis charge le panier dans la machine. Il sélectionne la durée du cycle (90, 120 ou 180 secondes) et lance le programme. Pendant le lavage, les bras rotatifs projettent l'eau chaude sur la vaisselle, tandis que le détergent et l'agent de rinçage sont distribués automatiquement. À la fin du cycle, la pompe de vidange évacue l'eau, et la vaisselle est prête à être retirée, sèche et désinfectée.

La structure est en acier inoxydable, avec une cuve et des bras de lavage conçus pour résister à une utilisation intensive. Les commandes électroniques permettent de régler la durée du cycle et affichent la température de la cuve et du compartiment. Le panier standard mesure 500 x 500 mm, et la hauteur maximale des pièces à laver est de 415 mm. Quatre pieds réglables (45 mm) assurent la stabilité sur des sols irréguliers.

La puissance de 10,8 kW indique la charge électrique nécessaire pour chauffer l'eau rapidement et maintenir la température pendant les cycles. La tension de 400 V impose un raccordement sur un circuit triphasé, adapté aux cuisines professionnelles. L'encombrement de 728 x 816 x 1505 mm définit l'espace occupé au sol et la hauteur sous plafond requise. La consommation d'eau de 2,5 litres par cycle limite les coûts d'exploitation tout en assurant un rinçage efficace.

Le panier 500 x 500 mm accepte les assiettes, verres et plateaux standardisés. Trois paniers sont fournis : un pour les assiettes, un universel et un pour la verrerie, ainsi qu'un bac à couverts. La hauteur maximale de 415 mm permet de laver des plats, des saladiers ou des plateaux de service. Un adoucisseur d'eau est recommandé pour protéger la machine du calcaire et prolonger sa durée de vie.

Les bras de lavage et de rinçage, situés en haut et en bas, assurent une couverture complète de la vaisselle. Les pieds réglables compensent les irrégularités du sol et facilitent l'installation. L'affichage numérique des températures permet de surveiller le bon fonctionnement de la machine.