Lame de rechange 8 mm pour trancheuse professionnelle FIMAR

Le disque Disk E8 est une lame de rechange conçue pour les trancheuses professionnelles. Ce type de disque sert à découper des aliments en tranches régulières. La lame tourne sur un axe entraîné par le moteur de la trancheuse, tandis que l'opérateur fait avancer le produit à découper contre le bord tranchant. L'épaisseur du disque détermine l'épaisseur des tranches obtenues : un disque fin produit des tranches minces, un disque plus épais des tranches plus larges. Le disque Disk E8 se monte directement sur l'arbre de la trancheuse sans outil supplémentaire, puis son profil affûté en biseau permet de trancher les charcuteries et fromages sans écraser les fibres. L'opérateur fixe d'abord le disque sur l'axe de la trancheuse, en s'assurant qu'il est bien centré et verrouillé. Il règle ensuite l'épaisseur de coupe souhaitée en positionnant la butée de l'appareil. Le produit à trancher est placé sur le chariot, puis poussé contre la lame en mouvement. L'opérateur guide le chariot d'avant en arrière pour obtenir des tranches uniformes, tout en maintenant une pression constante pour éviter les irrégularités. Ce disque Disk E8 est fabriqué en acier traité pour résister à l'usure et conserver son tranchant. Son épaisseur de 8 mm permet de découper des tranches d'une largeur adaptée à certains types d'aliments, comme les fromages à pâte pressée ou les charcuteries fermes. La dimension de 8 mm indique l'épaisseur du disque, ce qui influence directement l'épaisseur maximale des tranches que la trancheuse peut produire. Cette mesure détermine également les types d'aliments compatibles avec ce disque, en fonction de leur texture et de leur fermeté. Pour l'entretien, le disque doit être nettoyé après chaque utilisation pour éliminer les résidus d'aliments et éviter la corrosion. Il est recommandé de le sécher soigneusement avant rangement et de le protéger avec un film gras si l'appareil n'est pas utilisé pendant une période prolongée. Ce disque est une pièce détachée compatible avec les trancheuses professionnelles de la marque FIMAR.