Lame de rechange 2 lames pour couteaux professionnels FIMAR CL8L2S

La lame de rechange CL8L2S FIMAR est conçue pour équiper les couteaux professionnels à entraînement mécanique. Ce type de lame se fixe sur un axe motorisé qui imprime un mouvement de rotation continu aux deux éléments tranchants. Le principe repose sur la vitesse de coupe : les lames tournent à une cadence élevée, ce qui permet de trancher des aliments fibreux ou congelés sans effort manuel. L'opérateur n'a pas à appuyer sur la lame, le moteur fournit l'énergie nécessaire pour découper viandes, légumes ou pains en tranches régulières. Le remplacement des lames usagées s'effectue en retirant d'abord le capot de protection, puis en glissant les nouvelles lames dans les rainures prévues avant de verrouiller le système sans outil. L'opérateur place l'aliment sur le plateau d'alimentation, règle l'épaisseur de coupe à l'aide du guide prévu sur l'appareil, puis actionne la mise en marche. Les deux lames tournent en continu et tranchent l'aliment au fur et à mesure de son avancement. Une fois la découpe terminée, l'opérateur arrête le moteur et retire les tranches. Cette pièce détachée est fabriquée pour s'adapter aux couteaux professionnels de la marque FIMAR. Elle remplace les lames usées ou endommagées et permet de restaurer la capacité de coupe d'origine de l'appareil. La compatibilité avec les appareils FIMAR en fait une solution de maintenance pour les cuisines équipées de ce matériel. Elle s'intègre dans la gamme des pièces de rechange destinées aux équipements de découpe professionnelle.