Lame de couteau à 4 lames FIMAR CLBC5N4S

La lame CLBC5N4S de FIMAR équipe les coupe-légumes professionnels conçus pour trancher, émincer ou râper les légumes en continu. Ce type d'appareil utilise un disque rotatif muni de lames ou de perforations qui cisaille les aliments contre une grille fixe. La lame à quatre lames remplace le disque standard pour transformer la coupe en fines lamelles ou en bâtonnets réguliers, selon l'orientation des arêtes tranchantes. Le mouvement rotatif, entraîné par un moteur électrique, force les légumes à passer entre les lames et la grille, produisant des morceaux de taille uniforme sans effort manuel.

L'utilisation suit une séquence simple : l'opérateur place la lame sur l'axe du coupe-légumes, verrouille le système de fixation, puis alimente la trémie avec les légumes préparés. Le moteur est mis en marche, et les légumes sont poussés contre la lame par un poussoir ou par leur propre poids. Les morceaux tranchés tombent dans un bac de récupération ou sur un plan de travail. La lame reste en place jusqu'au changement de format ou à la fin du service.

Cette pièce détachée est conçue pour s'adapter aux coupe-légumes professionnels de la marque FIMAR. Elle se monte sans outil sur les modèles prévus pour ce type de lame, assurant une interchangeabilité rapide entre les différents disques de coupe.