Lame de couteau à 4 lames FIMAR CL5L4S

La lame CL5L4S de FIMAR équipe les coupe-légumes professionnels conçus pour trancher, émincer ou râper les légumes en une seule passe. Ce modèle à quatre lames parallèles divise le produit en bandes régulières, sans écrasement ni perte de texture. Le mouvement rotatif de l'appareil entraîne les légumes contre les arêtes tranchantes, qui découpent la matière au fur et à mesure de son avancement. La géométrie des lames et leur espacement déterminent l'épaisseur et la forme des morceaux obtenus, tandis que la vitesse de rotation assure un débit continu. Le couteau CL5L4S se manie d'un seul mouvement : on pose la carotte sur le guide, on abaisse le bloc de lames et on pousse la pièce jusqu'au bout pour obtenir des bâtonnets réguliers sans effort. L'opérateur place la lame sur l'axe de l'appareil, en veillant à ce que les ergots de fixation s'engagent correctement. Il règle ensuite l'épaisseur de coupe si l'appareil le permet, puis introduit les légumes dans la trémie. Le moteur entraîne la lame, qui découpe les produits au passage. Une fois le lot traité, la lame se retire pour nettoyage ou remplacement. Cette pièce détachée est conçue pour les coupe-légumes professionnels de la marque FIMAR. Elle s'intègre aux modèles prévus pour ce type de lame, sans adaptation supplémentaire.