Lame churrasco Elangrill CHSW pour grill rotatif professionnel

Un churrasco sword est une lame métallique conçue pour équiper les grills rotatifs professionnels. Elle sert de support aux brochettes de viande, de poisson ou de légumes, en les maintenant espacées et alignées sur l'axe de rotation du grill. Ce système permet une cuisson homogène par exposition régulière à la source de chaleur, sans intervention manuelle pour retourner les pièces.

Sur un grill rotatif, la chaleur est produite par des résistances ou des brûleurs placés sur les côtés ou en partie basse. L'axe motorisé entraîne la rotation lente et continue des brochettes, exposant chaque face à la chaleur de manière égale. Le churrasco sword remplace les broches individuelles : il se fixe sur l'axe du grill et reçoit plusieurs brochettes en même temps, ce qui augmente la capacité de cuisson et réduit les manipulations.

L'utilisation commence par l'assemblage du sword sur l'axe du grill. Les brochettes sont ensuite enfilées à travers les fentes ou les perforations prévues sur la lame, en respectant l'espacement pour éviter que les aliments ne se touchent. Une fois le grill mis en marche, la rotation s'effectue automatiquement, et l'opérateur surveille la cuisson jusqu'à l'obtention de la coloration souhaitée. Les brochettes sont retirées une à une sans arrêter le grill, ce qui permet un service continu.

La construction repose sur une lame en acier inoxydable, choisie pour sa résistance à la chaleur et à la corrosion. L'acier inoxydable supporte les températures élevées du grill sans se déformer et résiste aux lavages répétés.

Ce churrasco sword s'intègre aux grills rotatifs professionnels de la marque Elangrill. Il est conçu pour les modèles compatibles avec les accessoires de la gamme CHSW, sans adaptation supplémentaire.

La place de cet accessoire dans le catalogue est celle d'un élément complémentaire pour les grills rotatifs, permettant d'étendre les possibilités de cuisson sans modifier l'appareil principal.