Lame à 4 lames CLBC8N4S FIMAR pour cutter professionnel

Une lame à 4 lames est conçue pour équiper les cutters professionnels utilisés en restauration. Ce type de lame multiplie les arêtes de coupe en un seul passage, ce qui permet de trancher des aliments fibreux ou résistants sans écrasement. Chaque lame travaille en succession, réduisant l'effort nécessaire et améliorant la régularité des tranches.

L'opérateur place la lame sur l'axe du cutter, la fixe selon le système de verrouillage de l'appareil, puis charge les aliments dans la trémie. Le moteur entraîne la lame en rotation, et les aliments sont découpés au fur et à mesure de leur passage sous les arêtes. La vitesse de rotation et la forme des lames déterminent la finesse et la précision de la coupe.

Cette pièce détachée est fabriquée en acier résistant, adapté aux contraintes mécaniques et aux cycles de nettoyage répétés en milieu professionnel.

La lame CLBC8N4S est compatible avec les cutters professionnels des marques FIMAR et d'autres modèles conformes à son système de fixation. Elle s'intègre dans la gamme des accessoires et pièces détachées pour équipements de découpe.