Lame à 4 couteaux CLBC5N4 FIMAR pour cutter professionnel

Une lame à quatre couteaux équipe les cutters professionnels pour hacher, émulsionner ou mélanger des préparations en grande quantité. Quatre lames courbes, fixées sur un moyeu central, tournent à l'intérieur d'une cuve. Leur rotation rapide découpe les aliments en morceaux réguliers, tandis que la forme des couteaux crée un mouvement de brassage qui homogénéise la préparation sans écrasement. Ce procédé permet de traiter viandes, légumes, fromages ou pâtes en quelques secondes, avec une texture contrôlée.

L'opérateur place les ingrédients dans la cuve du cutter, verrouille le couvercle, puis lance la rotation. Les couteaux tournent à vitesse variable selon le modèle de cutter, réduisant les aliments en particules fines ou en mélange grossier. La lame CLBC5N4 se monte sur l'axe du moteur et se fixe par un écrou ou un système de verrouillage rapide. Une fois l'opération terminée, l'utilisateur arrête la rotation, ouvre le couvercle et récupère la préparation.

Cette lame de rechange remplace les couteaux usés des cutters professionnels. Son montage s'effectue sans outil spécifique sur les appareils compatibles. Elle se nettoie après chaque utilisation pour éviter l'oxydation et préserver l'hygiène des préparations.

Compatibilité : FIMAR, ainsi que les cutters professionnels d'autres marques utilisant des lames à quatre couteaux de diamètre et fixation identiques.