La hotte aspirante avec apport d’air HFPD STHORM est une solution haute performance destinée aux cuisines professionnelles où l’efficacité de l’extraction des vapeurs et la stabilité de l’apport d’air dans la zone de travail sont essentielles. La technologie intégrée d’apport d’air garantit un flux laminaire à faible vitesse, permettant de maintenir les vapeurs et émanations directement au-dessus de la zone de cuisson avant leur dispersion dans la pièce.
Il est important de souligner que ce système améliore le microclimat non seulement au-dessus des plaques et dans la zone de cuisson, mais également dans la salle clients. La température et la qualité de l’air restent ainsi plus stables dans l’ensemble de l’espace, et la chaleur excessive n’est pas transférée vers la zone des convives. Cet aspect est particulièrement important pour les cuisines ouvertes, les concepts de type bistro et les espaces « chef’s table » où la préparation se déroule devant les clients.
Dans ses projets, Baltic HoReCa Solutions recommande cette solution lorsque l’intensité de cuisson est élevée et qu’il est essentiel de limiter la dispersion de chaleur. HFPD STHORM assure une extraction plus efficace, une turbulence d’air réduite et, par conséquent, une meilleure efficacité énergétique. Sa construction en acier inoxydable garantit une durabilité à long terme ainsi qu’un entretien et une désinfection facilités en environnement professionnel.
BHS propose un service complet : évaluation technique, solutions de projet, plans 3D, livraison, installation et recommandations d’entretien. Cela garantit un équilibre optimal de la ventilation, une efficacité maximale de l’équipement et un climat intérieur maîtrisé aussi bien dans la zone de travail du personnel que dans la salle clients.
Ce modèle est particulièrement adapté aux cuisines professionnelles où la qualité et la stabilité sont non négociables.
