Grille inox GN1/1 pour four professionnel Inoxtrend G 11

La grille inox GN1/1 Inoxtrend G 11 est une grille professionnelle conçue pour supporter les plaques et contenants gastronormes dans les fours de cuisine collective. Son format standardisé permet une intégration immédiate dans les équipements compatibles, sans adaptation ni accessoire supplémentaire.

Une grille de four soutient les plats tout en laissant circuler l'air chaud. Dans un four à convection, l'air chauffé par la résistance est propulsé par un ventilateur et circule autour des aliments pour une cuisson homogène. La grille, en maintenant les contenants à distance des parois et du fond, favorise cette circulation et évite les points chauds ou les zones mal cuites. Elle répartit aussi le poids des plats lourds, comme les rôtis ou les gratins, sans fléchir ni déformer les plaques.

Pour l'utiliser, placez la grille sur les glissières prévues dans le four, en choisissant le niveau adapté à la hauteur du plat. Posez ensuite le contenant gastronorme directement sur la grille. Après cuisson, retirez le plat et laissez la grille en place pour le prochain service ou sortez-la pour la nettoyer.

Cette grille est fabriquée en acier inoxydable, un matériau résistant à la corrosion, aux chocs thermiques et aux détergents professionnels. Sa surface lisse limite l'adhérence des résidus et facilite le nettoyage après chaque utilisation.

Les dimensions de 530 × 325 mm correspondent au format GN1/1, standard en restauration collective. Ce format permet d'utiliser la grille dans tous les fours, étuves et armoires de maintien compatibles avec les plaques gastronormes de même taille.

L'entretien se limite à un nettoyage régulier avec une éponge non abrasive et un détergent adapté aux surfaces alimentaires. La grille peut être lavée à la main ou en machine à laver professionnelle, selon les protocoles d'hygiène de l'établissement.

Cette grille fait partie de la gamme d'accessoires Inoxtrend pour la cuisson professionnelle, conçue pour s'adapter aux équipements gastronormes et faciliter l'organisation des cuisines collectives.