Grill vertical électrique Elangrill 6P-ELBA pour volailles

Le grill vertical électrique 6P-ELBA de la marque Elangrill est conçu pour la cuisson simultanée de volailles entières ou de pièces de viande sur deux broches tubulaires en acier inoxydable. L'appareil fonctionne par rayonnement de chaleur depuis des résistances électriques placées autour de la chambre de cuisson. La rotation lente et continue des broches expose uniformément les aliments à la chaleur, assurant une cuisson homogène sans intervention manuelle. La porte vitrée permet de surveiller la progression sans ouvrir l'enceinte, ce qui limite les déperditions de chaleur et maintient une température stable. L'opérateur charge les volailles sur les broches en les fixant avec les supports prévus. Chaque broche est commandée indépendamment, ce qui permet de lancer ou d'arrêter la cuisson d'un côté sans interrompre l'autre. Une fois les broches en place, la porte est fermée et la température est réglée. La rotation démarre automatiquement et l'éclairage intérieur s'allume pour faciliter le contrôle visuel. Pendant la cuisson, les graisses s'écoulent dans un bac amovible situé sous les broches. À la fin du cycle, les broches sont retirées et les aliments sont déposés sur une grille ou un plat de service. La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable renforcé et nervuré, ce qui résiste aux chocs et à la corrosion. La porte est équipée d'une vitre en verre trempé Low-E, capable de supporter les températures élevées de la cuisson tout en offrant une visibilité optimale. Le bac à graisses se retire par l'avant pour un nettoyage rapide. Les commandes se composent de deux interrupteurs séparés pour activer ou désactiver chaque broche, et d'un thermostat pour régler la température de cuisson. L'éclairage intérieur s'allume dès que l'appareil est sous tension. La puissance de 2,8 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. Ce modèle est conçu pour s'intégrer directement aux installations électriques des cuisines collectives sans nécessiter de ligne dédiée. Les dimensions de 700 mm de long, 391 mm de large et 461 mm de haut déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table de préparation. Le poids de 26 kg permet de déplacer l'appareil avec un chariot ou deux personnes, mais nécessite un support stable pour éviter les basculements. L'entretien consiste à vider et nettoyer le bac à graisses après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus. Les broches et les supports se démontent pour un lavage en machine ou à la main. La vitre se nettoie avec un produit adapté aux surfaces vitrées résistantes à la chaleur. La structure en acier inoxydable se lave avec un chiffon humide et un détergent doux pour préserver l'état de surface. Le modèle 6P-ELBA est une version électrique du grill vertical Elangrill, adaptée aux cuisines où le gaz n'est pas disponible ou autorisé. L'appareil occupe une place dans la gamme des équipements de cuisson pour volailles, entre les petits grills de comptoir et les modèles à plus grande capacité. Il convient aux établissements qui préparent des volailles entières ou des pièces de viande en quantité moyenne, avec un besoin de flexibilité pour cuire différents produits en même temps.