Grill rotatif à gaz Elangrill 84P-DELTA pour 84 poulets

Le grill à poulets gaz 84P-DELTA d'Elangrill est conçu pour la cuisson simultanée de volailles entières. Il utilise un système de rotation par broches tubulaires qui exposent uniformément chaque pièce à la chaleur rayonnante. Des réflecteurs en acier inoxydable dirigent les flammes vers les aliments, tandis que des barres réfléchissantes optimisent la diffusion de la chaleur pour une cuisson homogène sans retournement manuel.

La séquence d'utilisation commence par l'allumage du brûleur gaz, régulé par un panneau de commande éclairé. Les broches, répartis en deux groupes de huit et quatre, reçoivent les poulets embrochés. Une fois la température atteinte, les moteurs Grill Plus entraînent les broches en rotation continue. L'opérateur surveille la cuisson à travers la vitre rétractable et consulte l'indicateur de température intégré. Les jus de cuisson sont recueillis dans un bac amovible en inox pour un retrait facile.

La structure porteuse est en acier inoxydable nervuré et renforcé, supportant des disques en inox et des broches tubulaires de 12 x 12 mm sur 1115 mm de longueur. L'éclairage intérieur facilite le contrôle visuel, tandis que le panneau avant éclairé regroupe les commandes de puissance et de rotation.

La puissance de 26,5 kW correspond à la charge thermique nécessaire pour maintenir une température constante sur l'ensemble des 84 pièces. La tension de 230 V alimente les moteurs et l'éclairage. Les dimensions de 1450 x 830 x 850 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur de travail, tandis que le poids de 150 kg indique la nécessité d'un ancrage ou d'un chariot adapté pour les déplacements.

L'entretien comprend le nettoyage quotidien des broches, des réflecteurs et du bac à jus amovible. La vitre rétractable et les surfaces en inox se nettoient avec des produits adaptés aux équipements alimentaires. Les moteurs Grill Plus nécessitent une vérification périodique de leur alignement pour assurer une rotation sans à-coups.

Le modèle 84P-DELTA se distingue par sa capacité de 84 poulets de 1 kg, adaptée aux productions intensives. Les broches supplémentaires en configuration 8 + 4 permettent une répartition optimale de la charge thermique.

Ce grill s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson rotative pour volailles, complémentaire aux fours à convection et aux cellules de refroidissement pour une chaîne de production complète.