Grill professionnel mural HENDI SALAMANDER 610x450x275 mm

Le grill oven HENDI SALAMANDER est un appareil de cuisson professionnel conçu pour griller, gratiner ou chauffer des aliments par rayonnement thermique. Une résistance électrique placée dans la partie supérieure chauffe directement la surface des plats sans contact, ce qui permet d'obtenir une croûte dorée ou un effet grillé en peu de temps. Ce procédé évite le dessèchement des aliments et concentre les saveurs en surface tout en conservant l'humidité à l'intérieur.

L'utilisation commence par le montage mural, qui libère le plan de travail et optimise l'espace en cuisine. L'opérateur place les aliments sur la grille à la hauteur souhaitée parmi quatre positions disponibles. Le thermostat permet de régler la température entre 50 et 300 °C selon le type de cuisson recherché. La minuterie, programmable jusqu'à 30 minutes, déclenche l'arrêt automatique de la résistance une fois le temps écoulé. Un voyant lumineux indique que l'appareil est en fonctionnement.

La construction est entièrement en acier inoxydable, ce qui résiste à l'humidité et aux projections courantes en cuisine. La classe de résistance à l'eau IPX4 protège les éléments électriques contre les infiltrations. La grille, équipée de poignées isolantes, et le bac à miettes sont fournis avec l'appareil. Le bac récupère les résidus de cuisson et limite les salissures sur les surfaces internes.

Les dimensions externes de 610 mm de large, 450 mm de profondeur et 275 mm de haut déterminent l'encombrement mural. Le poids de 12,65 kg facilite la fixation sans nécessiter de renforts particuliers. La puissance de 2 kW correspond à la charge sur le circuit électrique, compatible avec une tension de 230 V monophasée. Le câble d'alimentation de 1,3 m impose un branchement à proximité d'une prise adaptée.

L'entretien consiste à retirer la grille et le bac à miettes pour les laver après chaque utilisation. Les surfaces internes en acier inoxydable se nettoient avec un chiffon humide et un détergent doux. La résistance supérieure, protégée par la classe IPX4, ne nécessite pas de protection supplémentaire contre l'humidité lors du nettoyage.

La grille réglable en hauteur sur quatre positions permet d'adapter la distance entre la source de chaleur et les aliments. Cette fonction offre un contrôle précis de l'intensité du grillage ou du réchauffage selon l'épaisseur ou la nature des plats.