Grill lisse à gaz avec meuble neutre CASTA L7/KTG2BALC

Le grill lisse à gaz CASTA L7/KTG2BALC est une plaque de cuisson professionnelle conçue pour une diffusion homogène de la chaleur sur toute sa surface. Il est équipé d'un meuble neutre intégré, offrant un espace de travail compact et fonctionnel pour les cuisines professionnelles. Un grill de ce type fonctionne par transmission directe de la chaleur depuis un brûleur à gaz haute efficacité vers une plaque de cuisson épaisse. Le brûleur, doté de deux tubes à flamme, chauffe uniformément la surface métallique, ce qui permet de maintenir une température stable sur l'ensemble de la zone de cuisson. L'utilisation commence par l'allumage du brûleur via un système d'allumage piézoélectrique. L'opérateur règle ensuite la température à l'aide d'un robinet thermostatique gradué de 0 à 8, offrant un contrôle précis de l'intensité de la chaleur. Les aliments sont déposés directement sur la plaque chromée, où ils cuisent sans contact avec une flamme directe. Pendant la cuisson, les jus et graisses s'écoulent vers l'avant grâce à un système de drainage intégré, puis sont collectés dans un bac amovible pour un retrait facile. Les pare-éclaboussures en inox protègent l'environnement de travail des projections. L'appareil est entièrement construit en acier inoxydable AISI 304 avec un fini Scotch Brite, garantissant une résistance élevée à la corrosion et une hygiène optimale. La plaque de cuisson, d'une épaisseur de 15 mm, est en acier chromé pour une meilleure répartition thermique. Les commandes, boutons et poignées sont en matériau résistant à la chaleur pour éviter les brûlures. Les organes de réglage comprennent un robinet thermostatique à 8 positions pour ajuster la température, un système d'allumage piézoélectrique pour un démarrage sécurisé, et un thermocouple pour couper l'alimentation en gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme. La puissance de 12,0 kW indique la charge sur le circuit gaz, nécessitant une installation adaptée. Les dimensions de 800x700x850 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur de travail, intégrant le meuble neutre sous la plaque de cuisson. Le poids, bien que non précisé, est conséquent en raison de la plaque épaisse et de la structure en inox massif. L'entretien quotidien consiste à nettoyer la plaque chromée après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus. Le bac à graisses amovible se retire et se vide facilement. Les pare-éclaboussures et le meuble neutre s'essuient avec un chiffon humide. La plaque, une fois refroidie, se nettoie avec une spatule et un produit adapté aux surfaces chromées. Ce modèle est proposé en configuration gaz avec meuble neutre intégré. Ce modèle est conçu pour s'intégrer directement dans une ligne de cuisson sans nécessiter de meuble spécifique, grâce à son châssis autoportant et ses flancs fermés en inox brossé. Le grill lisse à gaz CASTA L7/KTG2BALC trouve sa place dans les cuisines professionnelles nécessitant une cuisson rapide et uniforme, sans ajout de matières grasses, tout en maintenant un environnement de travail propre et sécurisé.