Grill électrique Roller-Grill PSR600EE à plaque émaillée 600x400 mm

Le Roller-Grill PSR600EE est un grill électrique à plaque émaillée conçu pour la cuisson directe des aliments. Sa surface de travail mesure 600 mm de large sur 400 mm de profondeur, divisée en deux zones chauffantes indépendantes. Chaque zone est équipée d'un élément chauffant en Incoloy placé sous une plaque d'acier émaillée de 10 mm d'épaisseur.

Un grill à plaque chauffe par conduction directe. L'élément chauffant transmet la chaleur à la plaque d'acier, qui la diffuse uniformément sur toute sa surface. L'émail qui recouvre l'acier protège le métal, évite l'adhérence des aliments et permet l'utilisation d'ustensiles métalliques sans rayer la surface.

Pour utiliser le PSR600EE, branchez l'appareil sur une prise 230 V. Allumez les deux zones de cuisson ou une seule selon les besoins. Réglez la température souhaitée jusqu'à 300 °C à l'aide des thermostats indépendants. Laissez préchauffer la plaque jusqu'à ce que la température soit homogène. Déposez les aliments sur la plaque : viandes, poissons, légumes, œufs ou préparations comme des omelettes. La cuisson s'effectue par contact direct avec la plaque chaude. Les jus et les graisses s'écoulent dans un bac amovible situé sous la plaque. Une fois la cuisson terminée, éteignez les éléments chauffants et retirez les aliments. Le bac à jus se détache pour être vidé et nettoyé.

La plaque de cuisson est en acier émaillé de 10 mm d'épaisseur. Les éléments chauffants sont en Incoloy, un alliage résistant à la chaleur. Le bâti est en acier inoxydable. Le bac de récupération des jus est également en acier inoxydable et compatible avec le lave-vaisselle.

Les commandes se composent de deux thermostats indépendants, un pour chaque zone de cuisson. Un voyant lumineux indique que l'élément chauffant est en fonctionnement.

La puissance totale, répartie en deux éléments, permet une montée rapide en température. La tension de 230 V correspond au standard des installations monophasées en cuisine. La température maximale de 300 °C ouvre la possibilité de saisir les aliments ou de cuire à haute température. Les dimensions de 600x475x230 mm définissent l'encombrement au sol et sur le plan de travail. Le poids de 32 kg indique que l'appareil se déplace à deux personnes ou avec un chariot.

Pour l'entretien, retirez le bac à jus et lavez-le à la main ou au lave-vaisselle. La plaque émaillée se nettoie avec une spatule métallique pour décoller les résidus, puis avec un chiffon humide. Après une utilisation intensive, la plaque encore chaude peut être refroidie rapidement en y versant de l'eau froide ou en y déposant quelques glaçons. Évitez les produits abrasifs qui pourraient endommager l'émail.

Le PSR600EE est une version à plaque émaillée du grill Roller-Grill. Il se distingue par sa surface de cuisson résistante et son système de chauffage indépendant pour chaque zone.

Ce grill s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson directe pour la restauration traditionnelle, les food trucks et les espaces de vente à emporter.