Grill électrique professionnel MBM EF94RS 6 kW triphasé

Le grill électrique MBM EF94RS est un appareil de cuisson professionnel conçu pour une transmission directe de la chaleur par contact. Une plaque métallique, chauffée électriquement, transfère la chaleur aux aliments posés à sa surface. Ce procédé permet une cuisson rapide et uniforme des viandes, poissons ou légumes, en conservant leurs sucs et en formant une croûte caractéristique.

L'utilisation débute par la mise sous tension de l'appareil, raccordé à un circuit triphasé. La plaque chauffante atteint progressivement sa température de travail. Les aliments sont déposés directement sur la surface de cuisson, sans ajout de matière grasse nécessaire. L'opérateur surveille la cuisson et retourne les pièces selon le résultat souhaité. Une fois la cuisson terminée, les aliments sont retirés et la plaque peut être nettoyée après refroidissement.

La construction repose sur une structure en acier, conçue pour supporter une utilisation intensive en milieu professionnel. La plaque chauffante, élément central, est dimensionnée pour offrir une surface de cuisson adaptée aux besoins des cuisines collectives ou des restaurants.

La tension de 400 V triphasé implique un raccordement à un circuit dédié, capable de supporter une puissance de 6 kW. Cette puissance permet une montée en température rapide et une régulation efficace pendant la cuisson. Les dimensions de 400 mm de profondeur, 900 mm de largeur et 850 mm de hauteur déterminent l'espace occupé par l'appareil sur un plan de travail ou un meuble de cuisine. Le poids de 82 kg indique la nécessité d'une installation fixe ou d'un support adapté pour éviter tout déplacement accidentel.

L'entretien se limite au nettoyage de la plaque chauffante après chaque utilisation, une fois celle-ci refroidie. Un grattage doux élimine les résidus alimentaires, suivi d'un essuyage avec un chiffon humide. Aucun produit abrasif ne doit être utilisé pour préserver la surface de cuisson.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson par contact de MBM, conçus pour les professionnels recherchant une solution robuste et efficace pour la préparation de plats grillés.