Grill électrique lisse 4 kW Stalgast 9736100

Le grill électrique lisse Stalgast 9736100 est une plaque de cuisson professionnelle conçue pour saisir, griller ou poêler des aliments directement sur une surface métallique chauffée. Contrairement aux grills à relief qui laissent des marques, ce modèle lisse répartit la chaleur de manière uniforme sur toute la surface, évitant les points chauds et permettant une cuisson homogène des viandes, poissons ou légumes sans retournement fréquent.

La chaleur est produite par une résistance électrique intégrée sous la plaque chromée. Cette plaque, lisse et sans aspérités, facilite le contact direct des aliments avec la source de chaleur, accélérant la cuisson tout en limitant l'adhérence. La chaleur se diffuse par conduction, transférant l'énergie thermique directement aux aliments posés sur la surface. Le système de drainage des graisses et des jus évite leur accumulation, réduisant les risques de fumée et simplifiant le nettoyage.

Pour utiliser l'appareil, branchez-le sur une alimentation triphasée 400 V. Réglez la température à l'aide des boutons ergonomiques situés sur le panneau avant gravé au laser, qui indiquent les niveaux de puissance. Placez les aliments sur la surface de cuisson de 2200 ou 4400 cm², selon la configuration choisie. Les bords hauts à l'arrière et sur les côtés contiennent les projections et protègent les opérateurs. Les graisses et jus s'écoulent par un orifice dédié vers un bac de récupération. Une fois la cuisson terminée, retirez les aliments et éteignez l'appareil.

La construction repose sur une plaque de cuisson chromée lisse, résistante et facile à nettoyer. Le panneau de commande avant, gravé au laser, résiste à l'usure et aux projections. Les bords hauts et l'arrière empêchent les débordements. L'appareil peut être monté sur un cadre métallique ou intégré dans un meuble à portes, selon l'aménagement de la cuisine.

Les commandes se composent de boutons ergonomiques pour régler la puissance de chauffe. Le panneau avant gravé au laser affiche les niveaux de puissance et les fonctions de protection de l'appareil, accessibles directement depuis la face avant.

La puissance de 4 kW indique la charge électrique nécessaire pour alimenter l'appareil, qui doit être branché sur un circuit triphasé 400 V adapté aux équipements professionnels. Les dimensions de 400 mm de profondeur, 700 mm de largeur et 250 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou dans un meuble. La surface de cuisson de 2200 ou 4400 cm² permet de traiter des volumes importants d'aliments simultanément, adaptée aux services intensifs. Le système de drainage des graisses et des jus simplifie l'entretien et améliore la sécurité en cuisine.

Pour l'entretien, nettoyez la plaque chromée lisse après chaque utilisation avec un chiffon doux et un produit adapté aux surfaces chaudes. Les graisses et jus accumulés dans le bac de récupération doivent être vidés régulièrement. Les pieds réglables et les bords hauts facilitent le nettoyage des zones environnantes.

L'appareil est conçu pour être monté sur un cadre métallique ou intégré dans un meuble à portes, offrant une flexibilité d'installation selon les besoins de la cuisine. Les pieds réglables permettent d'adapter la hauteur et d'assurer une stabilité optimale.

Le grill électrique lisse Stalgast 9736100 s'intègre dans la gamme d'équipements de cuisson professionnelle, complémentaire aux plaques à induction, fours et friteuses pour une cuisine polyvalente et efficace.