Grill électrique Churrasco CM9-E Elangrill

Neuf broches rotatives exposent les viandes à une chaleur constante pour une cuisson lente et uniforme, caractéristique du churrasco. Le principe de fonctionnement d'une plancha électrique repose sur la diffusion de chaleur par des éléments chauffants pour cuire les aliments directement sur une surface plane. Dans le cas d'un churrasco, la cuisson s'effectue par rotation des broches devant la source de chaleur, permettant une cuisson uniforme et lente des viandes. Cet appareil est conçu pour les applications de grillades tournantes. L'opérateur charge les pièces de viande sur les broches. Chaque broche est actionnée par un moteur indépendant doté d'un réducteur, assurant une rotation constante. L'éclairage intérieur intégré permet de surveiller la cuisson. La cuisson se déroule sur les broches rotatives et potentiellement sur les grilles. La construction de cet appareil comprend une structure de support en acier inoxydable, nervurée et renforcée. Le bac de récupération des graisses est amovible et également en acier inoxydable. L'ensemble inclut 9 broches en acier inoxydable, chacune mesurant 50 cm de long. L'appareil est également équipé de 2 grilles. La puissance de cet appareil est de 10,09 kW. Sa tension d'alimentation est de 400 V. Ses dimensions sont de 900 mm de largeur, 570 mm de profondeur et 720 mm de hauteur. Son poids est de 50 kg. L'entretien de cet appareil implique le nettoyage des éléments amovibles. Le bac de récupération des graisses, étant amovible, peut être retiré pour le nettoyage. Les 9 broches en acier inoxydable peuvent également être retirées pour un nettoyage individuel. Cet appareil est référencé sous l'article CM9-E.