Grill électrique à poulets 42P-DELTA Elangrill - 42 pièces

Le grill électrique à poulets 42P-DELTA d'Elangrill est conçu pour la cuisson simultanée de jusqu'à 42 poulets de 1 kg sur six broches rotatifs de 1115 mm. Ce type d'appareil utilise un système de rotation motorisée et de réflecteurs en acier inoxydable pour diffuser la chaleur de manière uniforme autour des aliments. La chaleur rayonnante, combinée au mouvement des broches, permet une cuisson régulière sans intervention manuelle, tout en limitant les pertes de jus et en favorisant un brunissement homogène de la peau.

L'utilisation commence par le chargement des poulets sur les broches, répartis sur six lignes. Une fois les aliments en place, l'opérateur règle la température à l'aide de l'indicateur intégré et active les moteurs de rotation. L'éclairage intérieur permet de surveiller la cuisson sans ouvrir la porte, évitant ainsi les déperditions de chaleur. Le bac à graisse amovible en inox collecte les résidus pendant la cuisson, facilitant le nettoyage ultérieur. La vitre rétractable offre un accès sécurisé aux aliments en cours de cuisson, tout en maintenant la chaleur à l'intérieur de l'enceinte.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable nervuré, renforcée pour résister à la chaleur intense et à un usage continu en cuisine professionnelle. Les réflecteurs et barres réfléchissantes en inox optimisent la répartition de la chaleur, tandis que les disques en inox assurent la durabilité des broches. Le panneau de commande avant, éclairé, permet un réglage précis des paramètres même en conditions de faible luminosité.

La puissance de 10 kW indique la charge électrique nécessaire pour alimenter simultanément les éléments chauffants et les moteurs de rotation. La tension de 400 V impose un raccordement sur un circuit triphasé, adapté aux installations professionnelles. Avec des dimensions de 1450 mm de longueur, 710 mm de largeur et 730 mm de hauteur, l'appareil occupe un espace modéré au sol, tout en offrant une capacité élevée. Son poids de 120 kg nécessite un emplacement stable et une manipulation par plusieurs personnes lors de l'installation.

L'entretien repose sur le nettoyage quotidien du bac à graisse amovible et des surfaces en inox, qui résistent à la corrosion et aux dépôts de graisse. Les réflecteurs et barres réfléchissantes doivent être vérifiés régulièrement pour maintenir une diffusion optimale de la chaleur. La vitre rétractable et les disques en inox se nettoient facilement après chaque service, évitant l'accumulation de résidus.

Le modèle 42P-DELTA se distingue par sa capacité à traiter un volume important de poulets en une seule opération, tout en intégrant des éléments de sécurité et de confort d'utilisation, comme l'éclairage intérieur et la vitre rétractable. Il s'intègre dans la gamme des grills professionnels Elangrill dédiés aux cuisines à fort débit, où la régularité et la rapidité de cuisson sont essentielles.