Grill électrique à pierres de lave Elangrill Electric Grill 800

Le grill électrique à pierres de lave reproduit la cuisson au feu sans combustible fossile. Une résistance électrique chauffe les pierres volcaniques disposées sous la grille. Ces pierres emmagasinent la chaleur et la restituent de manière homogène, tout en libérant des arômes fumés caractéristiques des grillades traditionnelles. L'absence de flamme directe réduit les risques de surcuisson et permet un contrôle précis de la température de surface.

L'utilisation commence par le préchauffage des pierres. Une fois la température atteinte, les aliments sont déposés sur la grille. La hauteur de cette dernière se règle pour adapter la distance entre la source de chaleur et les produits, ce qui modifie l'intensité de la cuisson. Les résidus de graisse et de jus tombent dans un bac extractible situé sous la zone de cuisson, évitant les projections et facilitant le nettoyage après service.

Le corps du grill est entièrement réalisé en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et aux chocs thermiques. La grille, les pierres de lave et le bac à résidus sont les seuls éléments en contact direct avec les aliments et les sucs de cuisson.

Les commandes se limitent au réglage de la hauteur de la grille et à l'interrupteur de mise en marche. La puissance de 8 kW indique une charge importante sur le circuit électrique, nécessitant une installation dédiée et une protection adaptée. Les dimensions de 800 mm de large, 660 mm de profondeur et 490 mm de haut déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table de service.

L'entretien consiste à retirer le bac à résidus pour le vider et le laver. Les pierres de lave s'essuient pour éliminer les dépôts carbonisés, et la grille se brosse après chaque utilisation. L'acier inoxydable du corps se nettoie avec un chiffon humide et un détergent doux.

Le modèle Electric Grill 800 est conçu pour les cuisines professionnelles et les événements en extérieur disposant d'une alimentation électrique. Il occupe la gamme des grills sans émission directe de fumée, adaptés aux espaces couverts ou aux zones où les combustibles ouverts sont interdits.