Grill électrique à pierres de lave Elangrill Electric Grill 1200

Le grill électrique à pierres de lave Electric Grill 1200 d'Elangrill reproduit la cuisson au feu de bois sans combustible solide. Une résistance électrique chauffe des pierres volcaniques qui emmagasinent et restituent la chaleur par rayonnement. Ce procédé évite les flammes directes tout en produisant une croûte dorée et un arôme fumé caractéristique des grillades traditionnelles. L'absence de charbon ou de gaz simplifie l'allumage et supprime les cendres à gérer pendant le service.

L'opérateur place les aliments sur la grille, règle la hauteur de celle-ci pour adapter l'intensité de la chaleur, puis surveille la cuisson sans retourner les pièces aussi souvent qu'avec un grill à flamme nue. Les résidus de cuisson tombent dans un bac extractible situé sous la zone de chauffe. Une fois le service terminé, la grille et le bac se retirent pour être nettoyés séparément.

Le corps de l'appareil est construit en acier inoxydable. Les pierres de lave, posées sur une plaque chauffante, couvrent toute la surface de cuisson. La grille en acier chromé est réglable en hauteur par un système mécanique accessible sur le côté de l'appareil. Le bac de récupération des résidus coulisse sur des rails intégrés au châssis.

Les commandes se limitent à un interrupteur marche-arrêt et à un bouton de réglage de la hauteur de grille. L'interrupteur met sous tension la résistance qui chauffe les pierres ; le bouton de hauteur déplace la grille vers le haut ou vers le bas pour rapprocher ou éloigner les aliments de la source de chaleur.

Une puissance de 12 kW indique que l'appareil se branche sur un circuit dédié capable de supporter cette charge. Les dimensions de 1200 mm de longueur, 660 mm de largeur et 490 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table de buffet. Le poids, non précisé, reste compatible avec un déplacement manuel par deux personnes pour les installations temporaires.

Le nettoyage consiste à retirer la grille et le bac de récupération des résidus pour les laver à l'eau savonneuse. Les pierres de lave s'essuient avec un chiffon humide sans détergent agressif pour préserver leur porosité. Le corps en inox se nettoie avec un produit adapté aux surfaces alimentaires.

Le modèle Electric Grill 1200 est conçu pour les cuisines professionnelles et les événements en extérieur disposant d'une alimentation électrique. Il occupe la gamme des grills électriques dans le catalogue des équipements de cuisson sans flamme.