Grill à plaque lisse HENDI Kitchen Line 527 mm

Le grill à plaque lisse HENDI Kitchen Line est un appareil de cuisson professionnel conçu pour saisir, griller et maintenir en température des aliments directement sur une surface plane. Une résistance électrique chauffe une plaque d'acier trempé, qui emmagasine et diffuse la chaleur de manière uniforme. Ce procédé permet une cuisson rapide et homogène, sans contact avec une flamme ou un élément chauffant apparent. La plaque lisse convient aux préparations nécessitant une surface plane : steaks, légumes, poissons ou plats à base d'œufs et de pâtes.

L'utilisation commence par le branchement de l'appareil sur une prise adaptée à la tension de 220-240 V. L'opérateur règle la température en continu jusqu'à 300 °C à l'aide d'un bouton de commande, puis attend que la plaque atteigne la chaleur souhaitée. Les aliments sont déposés directement sur la surface, sans ajout de matière grasse si la plaque est bien chaude. Un rebord arrière retient les projections, tandis qu'un bac de récupération amovible collecte les jus et graisses. Une diode intégrée au commutateur de puissance signale le fonctionnement de l'appareil.

Le corps du grill est entièrement réalisé en acier inoxydable, résistant à la corrosion et aux chocs thermiques. La plaque de cuisson, d'une épaisseur de 8 mm, est en acier trempé pour une meilleure rétention de la chaleur et une durabilité accrue. L'appareil repose sur des pieds antidérapants qui assurent sa stabilité sur un plan de travail. Une protection contre la surchauffe, dotée d'un fusible thermique réarmable, coupe l'alimentation en cas de dépassement de la température maximale.

La puissance de 2,4 kW implique un raccordement à un circuit électrique capable de supporter cette charge sans surchauffe. La plage de température, réglable jusqu'à 300 °C, permet de réaliser des cuissons rapides à haute température, adaptées aux techniques de saisie et de grillade. Les dimensions de 527 mm de longueur, 404 mm de largeur et 233 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur le plan de travail. Le poids de 18,6 kg facilite le déplacement manuel tout en assurant une stabilité suffisante pendant l'utilisation.

L'entretien consiste à nettoyer la plaque après chaque utilisation, une fois refroidie, pour éliminer les résidus de cuisson. Le bac de récupération amovible se retire pour être vidé et lavé. La plaque lisse se nettoie à l'aide d'une spatule et d'un chiffon humide, sans produits abrasifs pour préserver son état de surface. Le corps en acier inoxydable se nettoie avec un détergent doux et un chiffon non abrasif.

Ce modèle est conçu pour une intégration dans les cuisines professionnelles, en complément des équipements de cuisson existants. Il s'intègre dans la gamme Kitchen Line de HENDI, dédiée aux appareils de cuisson compacts et polyvalents.