Grill à gyros électrique POTIS référence PG6351 pour 50 kg de viande

Appareil à gyros électrique de type gyros maker mu, marque POTIS, référence PG6351. Cet appareil est un grill à gyros.

Le principe de fonctionnement d'un gyros maker repose sur la cuisson d'une broche de viande verticale. Des résistances chauffantes, disposées autour de la broche, cuisent la viande au fur et à mesure qu'elle tourne. L'opérateur peut ensuite trancher la viande cuite directement depuis la broche.

L'opérateur charge la viande sur la broche. Il règle ensuite la cuisson. La viande est ensuite tranchée au fur et à mesure de la cuisson.

La construction de cet appareil comprend 6 résistances céramiques. La longueur de la broche est de 895 mm. La hauteur maximale de la viande est de 700 mm. La hauteur totale avec le moteur est de 1030 mm. Les dimensions hors tout sont de 500 mm de largeur, 715 mm de profondeur et 1030 mm de hauteur. L'appareil est conçu pour une alimentation électrique de 400 V.

La puissance de 9 kW indique la consommation électrique de l'appareil, impactant la charge sur le circuit électrique.

L'entretien de cet appareil consiste à nettoyer les éléments après usage. Les résistances céramiques nécessitent un nettoyage adapté.

Cet appareil est répertorié dans le catalogue pour la préparation de gyros électriques.