Grill à gaz professionnel SAMMIC SPG-801

Le grill à gaz SAMMIC SPG-801 est un appareil de cuisson professionnel conçu pour saisir, griller et marquer les aliments à haute température. Il fonctionne au gaz naturel ou propane, selon le raccordement, et chauffe par combustion directe sous une plaque de cuisson en acier épais. Les brûleurs en acier inoxydable avec revêtement titane distribuent la chaleur de manière uniforme sur toute la surface de la plaque, permettant une cuisson simultanée de différents produits sans transfert de saveurs.

L'appareil s'utilise en allumant chaque brûleur séparément à l'aide des commandes dédiées. La température se règle individuellement pour chaque zone, ce qui permet de cuire des aliments nécessitant des niveaux de chaleur différents en même temps. Les aliments sont déposés directement sur la plaque de cuisson, où la chaleur intense saisit rapidement la surface tout en conservant les jus à l'intérieur. Les graisses et liquides de cuisson s'écoulent dans un bac de récupération situé sous la plaque, limitant les projections et facilitant le nettoyage.

Le grill SPG-801 est construit en acier inoxydable, y compris les brûleurs, la plaque de cuisson de 6 mm d'épaisseur et le bac de récupération. La plaque mesure 783 mm de long sur 395 mm de large, avec un rebord périphérique pour contenir les aliments et les liquides. Chaque brûleur est équipé d'une vanne de sécurité qui coupe automatiquement l'arrivée de gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme.

Les commandes se composent de trois boutons de réglage, chacun associé à un brûleur. Ils permettent d'ajuster l'intensité de la flamme et donc la température de cuisson sur chaque zone de la plaque. La puissance totale de 8,25 kW indique la charge sur le circuit électrique de commande, tandis que la tension de 230 V correspond au branchement standard des appareils professionnels en Europe. Les dimensions de 800 mm de long, 507 mm de large et 234 mm de haut déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table de cuisson. Le poids de 26 kg permet un déplacement manuel par deux personnes, mais nécessite une surface stable et résistante.

Le nettoyage s'effectue en retirant le bac de récupération pour vider les graisses et liquides accumulés. La plaque de cuisson se nettoie à l'aide d'une spatule et d'un chiffon une fois refroidie, tandis que les brûleurs et la structure en acier inoxydable s'entretiennent avec des produits adaptés aux surfaces alimentaires.

Ce modèle est conçu pour les cuisines professionnelles nécessitant une cuisson rapide et précise sur une grande surface, avec la possibilité de gérer plusieurs températures simultanément.