Grill à gaz professionnel SAMMIC SPG-601

Le grill à gaz SAMMIC SPG-601 est un appareil de cuisson professionnel conçu pour griller viandes, poissons et légumes directement sur une plaque chauffante en acier. La chaleur est produite par deux brûleurs à gaz indépendants, positionnés sous la surface de cuisson. Ces brûleurs chauffent uniformément la plaque, permettant une cuisson contrôlée sur toute sa surface.

Pour utiliser le grill, l'opérateur allume les brûleurs à l'aide des commandes séparées, règle la flamme selon l'intensité souhaitée, puis pose les aliments sur la plaque préchauffée. La chaleur est maintenue constante grâce à la régulation manuelle des brûleurs. Pendant la cuisson, les graisses et jus s'écoulent naturellement vers le bac de récupération situé sous la plaque. Une fois la cuisson terminée, les aliments sont retirés et les brûleurs éteints.

La construction du SPG-601 repose sur une structure en acier inoxydable, incluant une plaque de cuisson de 6 mm d'épaisseur pour une meilleure inertie thermique. Les brûleurs, également en acier inoxydable avec un revêtement en titane, résistent à la corrosion et aux hautes températures. Un rebord périphérique sur la plaque limite les débordements, tandis que le bac de récupération amovible facilite l'évacuation des résidus. Chaque brûleur est équipé d'une vanne de sécurité qui coupe automatiquement l'alimentation en gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme.

Les commandes du grill se composent de deux boutons de réglage, chacun associé à un brûleur. Ils permettent d'ajuster la puissance de chauffe de manière indépendante, offrant ainsi la possibilité de créer des zones de cuisson différenciées sur la plaque. La tension de 230 V correspond à une alimentation électrique standard en cuisine professionnelle, compatible avec les circuits dédiés aux équipements de cuisson.

La puissance de 5,5 kW indique une consommation énergétique adaptée à un usage intensif en restauration. La plaque de cuisson de 583 x 395 mm offre une surface généreuse pour traiter plusieurs portions simultanément.

L'entretien du grill consiste à retirer le bac de récupération pour le vider et le nettoyer après chaque service. La plaque de cuisson, en acier épais, se nettoie à l'aide d'une spatule ou d'une brosse métallique une fois refroidie. Les brûleurs, protégés par leur revêtement en titane, nécessitent un dépoussiérage régulier pour maintenir une combustion optimale. Le rebord périphérique limite les projections, réduisant ainsi les opérations de nettoyage des surfaces environnantes.

Le grill SPG-601 s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson au gaz pour la restauration, offrant une solution robuste et précise pour les préparations nécessitant une cuisson directe à haute température.