Grill à gaz professionnel SAMMIC SPG-1001

Le grill à gaz SAMMIC SPG-1001 est un appareil de cuisson professionnel conçu pour saisir, griller et marquer les aliments à haute température. Il utilise des brûleurs à gaz qui produisent une chaleur directe et intense, répartie sous une plaque de cuisson épaisse. Cette chaleur élevée permet une cuisson rapide et homogène en surface, tout en formant une croûte caractéristique sur les viandes, poissons ou légumes. Le système de brûleurs indépendants offre un contrôle précis des zones de cuisson, autorisant des préparations simultanées à différentes intensités.

La séquence d'utilisation commence par l'allumage des brûleurs, réglés individuellement selon la puissance souhaitée. Les aliments sont déposés sur la plaque de cuisson en acier, dont la surface plane et lisse favorise un contact direct avec la chaleur. Pendant la cuisson, les graisses et jus s'écoulent dans un bac de récupération situé sous la plaque, limitant les projections et facilitant le nettoyage. Une fois la cuisson terminée, les brûleurs sont éteints et les résidus de cuisson sont retirés de la plaque.

Le grill SPG-1001 est construit en acier inoxydable, avec une plaque de cuisson en acier de 6 mm d'épaisseur et des brûleurs recouverts d'un revêtement en titane pour une durabilité accrue. La structure intègre un rebord périphérique autour de la surface de cuisson, empêchant les débordements, et un bac de récupération amovible pour les liquides. Chaque brûleur est équipé d'une vanne de sécurité qui coupe l'arrivée de gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme.

Les commandes se composent de trois boutons de réglage, chacun contrôlant un brûleur indépendant. Ces boutons permettent d'ajuster la puissance de chauffe pour chaque zone de cuisson, offrant une flexibilité pour traiter des aliments nécessitant des températures différentes.

La puissance de 9,3 kW indique la charge thermique maximale de l'appareil, nécessitant un circuit électrique adapté pour l'allumage et les dispositifs de sécurité. La tension de 230 V correspond au branchement standard des cuisines professionnelles. Les dimensions de 1020 mm de longueur, 507 mm de largeur et 234 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table de cuisson. Le poids de 36 kg impose une installation sur une surface stable et résistante.

L'entretien du grill repose sur le nettoyage régulier de la plaque de cuisson, du bac de récupération et des brûleurs. La plaque, en acier épais, se nettoie après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus carbonisés. Le bac amovible se retire facilement pour être vidé et lavé. Les brûleurs en acier inoxydable avec revêtement titane résistent à la corrosion mais doivent être inspectés périodiquement pour garantir un fonctionnement optimal.

Ce modèle est conçu pour une intégration dans les cuisines professionnelles, offrant une solution de cuisson directe pour les établissements nécessitant une production rapide et contrôlée de grillades.