Grill à gaz Lawa 8 kW Stalgast 9732110

Le grill à gaz Lawa 9732110 de Stalgast est un appareil de cuisson professionnel conçu pour la grillade directe de poissons et fruits de mer. Il utilise un brûleur à gaz pour produire une chaleur intense et uniforme, répartie sur une surface de cuisson plane. La chaleur rayonnante saisit les aliments sans les dessécher, préservant leur texture et leur saveur. Un générateur intégré, alimenté en 230 V, assure l'allumage et le maintien de la flamme en toute sécurité.

Le fonctionnement repose sur une régulation précise de la température entre 120 °C et 300 °C. L'opérateur place les aliments sur la grille, règle la température souhaitée via le panneau de commande, puis surveille la cuisson. Le dispositif de sécurité flamme coupe automatiquement l'alimentation en gaz si la flamme s'éteint, évitant tout risque de fuite. Les pieds ajustables permettent de stabiliser l'appareil sur des sols irréguliers.

La construction est entièrement en acier inoxydable, y compris le panneau avant gravé au laser. Le brûleur est équipé d'un système de sécurité flamme, et le générateur électrique fonctionne sous 230 V. Les commandes comprennent un bouton de réglage de la température, permettant de moduler l'intensité de la chaleur selon les besoins de cuisson.

La puissance de 8 kW indique une charge élevée sur le circuit électrique, nécessitant une installation adaptée. La plage de température de 120 à 300 °C couvre les procédés de grillade lente comme rapide, adaptée aux poissons, fruits de mer et autres aliments délicats. Les dimensions de 400 mm de profondeur, 700 mm de largeur et 850 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table de cuisson. Le poids, bien que non précisé, implique une structure robuste pour un usage intensif.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement la grille et la surface de cuisson en acier inoxydable, ainsi qu'à vérifier le bon fonctionnement du dispositif de sécurité flamme. Les pieds ajustables facilitent le nivellement et le déplacement de l'appareil si nécessaire.

Ce modèle est conçu pour les cuisines professionnelles nécessitant une cuisson précise et rapide, avec une attention particulière portée à la sécurité et à la durabilité des matériaux.