Grill à gaz Churrasco Elangrill CM8-G avec 8 broches rotatives

Le Elangrill Churassco CM8-G est un grill de type churrasco. Il est conçu pour la cuisson de viandes à la broche.

Le principe de fonctionnement d'un grill churrasco repose sur la rotation lente des broches devant une source de chaleur. Cette rotation permet une cuisson uniforme de la viande sur toutes ses faces, tout en permettant au jus de s'écouler et de caraméliser, créant ainsi une texture et un goût caractéristiques. L'appareil utilise un brûleur multigas pour générer la chaleur nécessaire à la cuisson.

L'utilisation de cet appareil commence par l'installation des pièces de viande sur les broches fournies. Chaque broche est entraînée par un moteur indépendant doté d'un réducteur, permettant une rotation contrôlée. Les broches sont ensuite placées sur le grill. L'éclairage intérieur intégré permet de surveiller la cuisson. L'opérateur peut ajuster la cuisson en fonction de la disposition des grilles disponibles.

La structure de support du grill est en acier inoxydable, nervurée et renforcée. Le bac de récupération des graisses est amovible et également en acier inoxydable. L'ensemble comprend des broches en acier inoxydable, chacune mesurant 50 cm de long.

L'appareil est équipé d'un brûleur multigas avec une valve de sécurité. Il dispose d'un éclairage intérieur.

La tension de 230 V correspond à la norme électrique du réseau. Ses dimensions de 455 mm de largeur, 575 mm de profondeur et 774 mm de hauteur définissent l'espace requis pour son installation. Son poids de 45 kg est à prendre en compte pour sa manipulation et son positionnement.

Le bac de récupération des graisses est amovible, facilitant son nettoyage. Les broches en acier inoxydable peuvent être nettoyées après usage.

Cet appareil est référencé pour les applications de grill churrasco.