Grill à charbon automatique Elangrill G1500CAP à trois zones

Le grill à charbon Elangrill G1500CAP est un appareil professionnel conçu pour la cuisson au charbon de bois sur trois zones distinctes et automatisées. Chaque zone dispose d'une grille indépendante dont la hauteur se règle automatiquement, ce qui permet d'adapter la distance entre les aliments et la source de chaleur sans intervention manuelle. Ce procédé repose sur la combustion du charbon, dont la chaleur rayonnante cuit les produits par contact direct et par convection naturelle. La régulation automatique de la hauteur des grilles évite les variations brutales de température et maintient une cuisson homogène, qu'il s'agisse de viandes, de poissons, de légumes ou de fruits de mer. La séquence d'utilisation commence par le chargement du charbon dans les foyers des trois zones. L'opérateur allume le charbon et règle la hauteur initiale des grilles en fonction du type d'aliment. Une fois la température souhaitée atteinte, les aliments sont déposés sur les grilles. Pendant la cuisson, la hauteur des grilles s'ajuste automatiquement pour compenser les variations de chaleur, ce qui réduit les risques de carbonisation et permet de surveiller la cuisson sans manipulation constante. Après utilisation, les résidus de charbon sont évacués dans un tiroir à cendres amovible, et les grilles sont retirées pour le nettoyage. La construction du grill repose sur une structure en acier inoxydable résistant à la chaleur, à la corrosion et aux chocs mécaniques. Le châssis est monté sur quatre roues, dont deux équipées de freins, ce qui facilite les déplacements dans la cuisine ou en extérieur tout en assurant une stabilité optimale pendant la cuisson. Un éclairage intégré permet de travailler dans des conditions de faible luminosité, comme en soirée ou en extérieur. Les commandes se limitent aux réglages de hauteur des grilles pour chaque zone, accessibles via des mécanismes automatisés. La puissance de 410 W alimente les systèmes de régulation et l'éclairage, sans intervenir directement dans la production de chaleur, assurée par le charbon. Le moteur de chaque zone fonctionne sur le courant disponible dans les cuisines européennes sans nécessiter de groupe électrogène ni de rallonge spéciale. Les dimensions de 1500 mm de longueur, 678 mm de largeur et 1574 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et la capacité de travail. La surface de cuisson, répartie sur trois zones, permet de préparer simultanément plusieurs types d'aliments sans mélange des saveurs. Le poids, bien que non précisé, est compensé par la mobilité des roues, conçues pour un déplacement aisé. L'entretien se concentre sur le nettoyage des grilles, du tiroir à cendres et des surfaces en inox. Le tiroir à cendres amovible simplifie l'évacuation des résidus après chaque utilisation, tandis que l'acier inoxydable résiste aux produits de nettoyage courants et aux normes d'hygiène en restauration. Le modèle G1500CAP se distingue par ses trois zones automatisées, une solution adaptée aux cuisines nécessitant une production variée et simultanée. Il complète la gamme des grills professionnels Elangrill, conçus pour une utilisation intensive en intérieur comme en extérieur.