Gril à eau gaz sur piètement fermé MBM WGG74 A

Gril à eau gaz sur piètement fermé de la marque MBM, modèle WGG74 A.

Le principe de fonctionnement d'un gril à eau repose sur l'utilisation de la vapeur générée par l'évaporation de l'eau contenue dans une cuve située sous la zone de cuisson. Cette vapeur, produite par la chaleur des brûleurs, enveloppe les aliments. Elle permet une cuisson plus délicate et uniforme tout en préservant les saveurs des mets.

L'appareil est équipé d'une grille de cuisson en fonte, conçue pour être utilisée sur ses deux faces, adaptée aussi bien à la viande qu'au poisson. Une cuve extractible en acier inoxydable contient l'eau nécessaire à la production de vapeur durant le processus de cuisson. Les brûleurs sont indépendants, permettant ainsi de gérer différentes zones de cuisson simultanément.

La construction de cet appareil intègre une grille en fonte et une cuve extractible en acier inoxydable. Le piètement est fermé.

Les commandes permettent de gérer les brûleurs indépendamment pour adapter la cuisson.

La puissance de 8,5 kW indique la capacité de l'appareil à produire de la chaleur pour la cuisson. Les dimensions de 400 mm de largeur, 730 mm de profondeur et 850 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil. Son poids de 50 kg est à prendre en compte pour son positionnement.

L'entretien de la cuve à eau extractible est facilité par sa conception. La grille en fonte nécessite un nettoyage adapté aux matériaux.

Cet appareil fait partie de la catégorie des grils à eau.