Gaufrier professionnel 210x210 mm Neumarker référence L12-20201

Le gaufrier professionnel Galaxia de Neumarker produit des gaufres de 210 mm de côté et 12 mm d'épaisseur. Un élément chauffant en contact direct avec toute la surface des plaques supérieures et inférieures transfère la chaleur de manière uniforme.

Le principe repose sur deux plaques de cuisson régulées indépendamment. Un capteur intégré mesure en permanence la température et un fusible thermique réutilisable coupe l'alimentation en cas de surchauffe. L'isolation par vide dans la cloche réduit la température extérieure, limite les déperditions d'énergie et protège contre les brûlures. La couche antiadhésive en PTFE permet de démouler les gaufres sans résidu.

L'opérateur verse la pâte sur la plaque inférieure, referme la cloche et règle la température et la durée sur le panneau de commande numérique. La minuterie ajustable à la seconde déclenche un signal sonore à la fin du cycle. Un système de protection contre les débordements de pâte maintient le plan de travail propre. Les plaques amovibles facilitent le nettoyage après utilisation.

La construction associe une base en aluminium moulé sous pression, une cloche émaillée et un panneau de commande en polycarbonate. Les pieds caoutchoutés empêchent tout glissement. La puissance de 1,6 kW permet une montée en température rapide sur un circuit monophasé 230 V.

Les plaques de cuisson amovibles se retirent pour un nettoyage séparé. Le panneau de commande numérique résiste aux projections et s'essuie sans risque de détérioration. La cloche émaillée protège les surfaces extérieures des chocs et des rayures.

Le gaufrier Galaxia existe uniquement dans la version décrite, sans variante de taille ou de puissance.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson pour snacking et petits déjeuners professionnels.