Friteuse professionnelle HENDI Profi Line 16 L à vidange

Une friteuse professionnelle électrique conçue pour les cuisines à cadence soutenue. Elle chauffe l'huile par une résistance immergée dans une cuve en forme de V. Cette forme concentre les résidus au fond, ce qui facilite leur évacuation et réduit le contact avec les aliments. Un ventilateur ou un système de convection naturelle répartit la chaleur dans l'huile pour une cuisson homogène des frites, beignets ou autres produits plongés dans le panier. L'opérateur verse l'huile dans la cuve jusqu'au niveau indiqué, branche l'appareil sur une prise 230 V et allume le panneau numérique. Il règle la température souhaitée et le temps de cuisson à l'aide des touches du panneau. Une fois les paramètres enregistrés, il abaisse le panier chargé dans l'huile chaude. Le panneau affiche le compte à rebours et coupe automatiquement la chauffe à la fin du temps programmé. L'opérateur soulève le panier, égoutte les produits et peut relancer un cycle sans attendre. Un robinet de vidange situé au point bas de la cuve permet de vider l'huile sans incliner l'appareil. La construction est entièrement en acier inoxydable 18/0, y compris la cuve, le bâti et le couvercle. Le panneau de commande numérique est amovible pour faciliter le nettoyage et la maintenance. Un thermostat de sécurité coupe l'alimentation si la température dépasse le seuil maximal, puis redémarre automatiquement une fois la température revenue dans la plage de sécurité. Le panier est équipé d'une poignée allongée pour une manipulation plus sûre en milieu professionnel. Les commandes se limitent au panneau numérique : une touche pour allumer et éteindre, des touches pour régler la température et le temps, et un écran qui affiche les valeurs choisies. Le robinet de vidange se manœuvre à la main sans outil. Une puissance de 7 kW impose un circuit électrique dédié, protégé par un disjoncteur adapté. Le branchement sur une prise murale classique suffit pour alimenter cette friteuse sans nécessiter de ligne triphasée. Le volume de 16 L permet de traiter plusieurs charges sans surcharger l'huile, tout en restant compatible avec les dimensions de 605 mm de long, 515 mm de large et 350 mm de haut. Un poids de 16,69 kg facilite le déplacement de l'appareil pour le nettoyage ou le rangement. L'entretien repose sur le vidange régulier de l'huile par le robinet dédié. La cuve en inox se nettoie après chaque vidange avec un détergent adapté, sans abrasif. Le panier et le couvercle se lavent à la main ou en machine à laver la vaisselle. Le panneau numérique amovible se nettoie avec un chiffon humide, sans immersion. Cette friteuse fait partie de la gamme Profi Line de HENDI, conçue pour les cuisines professionnelles nécessitant une cadence élevée et une maintenance simplifiée.