Friteuse professionnelle HENDI Kitchen Line 6 L

La friteuse HENDI Kitchen Line de 6 L est un appareil professionnel conçu pour la cuisson par immersion dans l'huile. Une résistance électrique chauffe l'huile contenue dans une cuve en inox. Le panier métallique, plongé dans l'huile chaude, permet de cuire les aliments de manière homogène et rapide.

Le système cold zone, intégré sous les éléments chauffants, retient les résidus et particules alimentaires. Ces dépôts, plus lourds que l'huile, tombent dans une zone moins chaude, évitant leur carbonisation et prolongeant la durée de vie de l'huile. Ce principe réduit également la fréquence de filtration et améliore la qualité des fritures.

Pour utiliser la friteuse, remplissez la cuve d'huile jusqu'au niveau indiqué. Branchez l'appareil sur une prise 230 V et allumez-le à l'aide du bouton de mise en marche. Réglez la température souhaitée, jusqu'à 190 °C, via le thermostat gradué. Une fois la température atteinte, plongez le panier chargé d'aliments dans l'huile. Surveillez la cuisson et retirez le panier lorsque les aliments sont dorés. Un voyant lumineux indique le statut de fonctionnement.

La construction est entièrement en acier inoxydable, y compris la cuve à huile et le corps de l'appareil. Le panier, muni d'une poignée isolante, est amovible pour faciliter le chargement et le déchargement. Le couvercle, inclus, limite les projections d'huile pendant la cuisson. Le panneau de commande, détachable, est protégé par un dispositif de sécurité qui coupe l'alimentation électrique lors de son retrait, évitant tout risque de contact avec les éléments chauffants.

La puissance de 3,3 kW indique la charge électrique nécessaire pour un fonctionnement optimal. Cette puissance permet une montée en température rapide, adaptée aux cadences soutenues des cuisines professionnelles. La tension de 230 V correspond au standard des installations électriques monophasées, facilitant le raccordement sans adaptation particulière.

Le volume de 6 L détermine la quantité d'huile que la cuve peut contenir, influençant directement la capacité de production. Le poids de 5,23 kg permet un déplacement manuel aisé, tandis que les dimensions de 269 mm de largeur, 430 mm de profondeur et 300 mm de hauteur définissent l'encombrement au sol ou sur un plan de travail.

L'entretien repose sur des éléments conçus pour être accessibles. La cuve en inox se vide et se nettoie après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus. Le panier amovible se lave séparément, tout comme le couvercle. Le panneau de commande détachable simplifie l'accès aux composants internes pour un nettoyage en profondeur. Le système cold zone réduit la fréquence de filtration de l'huile, mais un contrôle régulier des dépôts reste nécessaire pour maintenir la qualité des fritures.

Cette friteuse fait partie de la gamme Kitchen Line de HENDI, conçue pour les cuisines professionnelles nécessitant des équipements compacts et performants.