Friteuse professionnelle HENDI Kitchen Line - 2 cuves 8 L

La friteuse professionnelle HENDI Kitchen Line est équipée de deux cuves indépendantes de 8 litres chacune. Chaque cuve fonctionne avec son propre élément chauffant, ce qui permet de cuire simultanément deux préparations différentes ou d'augmenter la capacité de production sans mélanger les saveurs.

Une friteuse chauffe l'huile par des résistances électriques immergées. L'huile transmet la chaleur aux aliments plongés dans le panier, assurant une cuisson rapide et homogène. Le système cold zone, situé sous les résistances, retient les résidus et les particules alimentaires qui tombent au fond de la cuve. Ces débris ne brûlent pas, ce qui préserve la qualité de l'huile et réduit la fréquence de vidange.

Pour utiliser l'appareil, remplissez chaque cuve avec la quantité d'huile indiquée. Branchez les deux prises secteur, une par cuve. Réglez la température souhaitée sur le panneau de commande, jusqu'à 190 °C, par paliers. Plongez le panier chargé d'aliments dans l'huile chaude. Un voyant de fonctionnement indique que la cuisson est en cours. Retirez le panier quand les aliments sont dorés, puis égouttez-les.

Le corps et les cuves sont en acier inoxydable, résistant à la corrosion et aux chocs thermiques. Le panneau de commande amovible se détache pour un nettoyage facilité. Un dispositif de sécurité coupe l'alimentation électrique si le panneau est retiré pendant le fonctionnement. Les paniers, également en inox, sont équipés de poignées isolées pour éviter les brûlures. Un couvercle est fourni pour protéger l'huile entre les utilisations.

La puissance totale de 7 kW se répartit en deux éléments, nécessitant deux prises de courant distinctes. Cette configuration permet de n'utiliser qu'une seule cuve si nécessaire, réduisant la consommation d'énergie. La tension de 230 V correspond au circuit standard des cuisines professionnelles.

Le volume de 8 litres par cuve détermine la quantité d'aliments pouvant être cuits en une seule fois. Le poids de 11,28 kg facilite le déplacement de l'appareil pour le nettoyage ou le rangement. Les dimensions de 542 mm de large, 430 mm de profondeur et 351 mm de haut permettent une intégration sur un plan de travail ou un meuble de cuisine.

Pour l'entretien, videz et nettoyez régulièrement les cuves en inox. Les paniers et le couvercle se lavent à l'eau chaude et au détergent. Le panneau de commande amovible se nettoie sans risque de contact avec l'eau. Le système cold zone limite l'encrassement de l'huile, mais un filtre à huile peut être utilisé pour prolonger sa durée de vie.

La friteuse HENDI Kitchen Line s'intègre dans la gamme d'équipements de cuisson professionnelle, conçue pour les restaurants, snacks et collectivités nécessitant une production régulière de frites, beignets ou autres aliments frits.