Friteuse professionnelle électrique LOTUS F10T-63EM 10 L

La friteuse électrique LOTUS F10T-63EM est un appareil professionnel à cuve unique de 10 L conçu pour la friture en continu. Une résistance immergée chauffe l'huile par conduction, tandis qu'un thermostat régule la température pour maintenir une cuisson homogène. Le panier métallique plonge dans l'huile chaude, permettant une immersion rapide des aliments sans perte de chaleur.

L'utilisation commence par le remplissage de la cuve avec l'huile ou la graisse de friture jusqu'au niveau indiqué. L'opérateur règle la température souhaitée à l'aide du bouton de commande, puis allume la résistance. Une fois la température atteinte, le panier chargé d'aliments est plongé dans l'huile. La cuisson est surveillée visuellement ou à l'aide d'une minuterie. À la fin du cycle, le panier est retiré et égoutté sur le porte-panier. Le couvercle limite les projections et conserve la chaleur entre deux utilisations. Le robinet de vidange permet de vider l'huile usagée sans manipulation directe de la cuve.

La construction repose sur une cuve en acier inoxydable 18/10 AISI 304 d'une épaisseur de 1 mm, avec des bords arrondis et un fini satiné Scotch-Brite. Les composants chromés résistent à la corrosion et facilitent l'entretien. Les boutons de commande sont étanches IPX5, protégeant les circuits électriques des projections d'eau. Les pieds réglables compensent les irrégularités du sol, et un système de verrouillage maintient le couvercle en position fermée pendant le transport ou le stockage.

Les commandes comprennent un thermostat principal pour régler la température de cuisson et un thermostat de sécurité qui coupe l'alimentation en cas de surchauffe. Le voyant lumineux indique que la résistance est active. Le robinet de vidange, situé à la base de la cuve, permet de vidanger l'huile sans incliner l'appareil.

Une capacité de 10 L permet de frire des quantités moyennes d'aliments en une seule fois, adaptée aux cuisines où la demande est régulière mais pas massive. Le panier de dimensions 200 x 300 x 100 mm limite la quantité d'aliments par cycle, évitant les baisses de température brutales. Une puissance de 3,65 kW assure un temps de remontée en température rapide après l'immersion des aliments, réduisant les temps d'attente entre deux fritures. La tension de 230 V triphasé 50/60 Hz correspond aux installations électriques standard des cuisines professionnelles, sans nécessiter de circuit dédié. Un poids de 20 kg facilite le déplacement de l'appareil pour le nettoyage ou le rangement, tout en assurant une stabilité suffisante pendant l'utilisation. L'encombrement de 300 x 600 x 280 mm permet une intégration sur un plan de travail ou un meuble de cuisine sans occuper une surface excessive.

L'entretien consiste à vidanger l'huile usagée par le robinet de vidange après chaque service. La cuve et le panier se nettoient à l'eau chaude savonneuse, avec une éponge non abrasive pour préserver le fini satiné. Les boutons de commande s'essuient avec un chiffon humide, sans immersion. Les pieds réglables et le couvercle se démontent pour un nettoyage complet des zones de contact. Le système de verrouillage du couvercle évite les déplacements intempestifs pendant le transport.

Ce modèle est disponible en version à cuve simple ou double, avec les accessoires correspondants : panier(x), couvercle(s) et porte-panier. La version à double cuve permet de frire simultanément des aliments différents ou d'augmenter la capacité de production.

La friteuse LOTUS F10T-63EM s'intègre dans la gamme d'équipements de cuisson pour les restaurants, snacks et collectivités recherchant un appareil compact, facile à utiliser et à entretenir.