Friteuse électrique double cuve 2x13 L CASTA EASY 700

Cette friteuse électrique de la marque CASTA, modèle EASY 700 E7/FRE2V13, est conçue pour les applications de friture professionnelles.

Le principe de fonctionnement d'une friteuse électrique repose sur le chauffage de l'huile contenue dans une ou plusieurs cuves par des résistances électriques. L'opérateur plonge ensuite les aliments dans l'huile chaude à l'aide de paniers. La température de l'huile est régulée pour assurer une cuisson optimale des produits.

L'utilisation de cette friteuse commence par le remplissage des cuves avec de l'huile. L'appareil est ensuite mis sous tension. L'opérateur règle la température de cuisson souhaitée via le thermostat électrique. Une fois l'huile à température, les aliments peuvent être plongés dans les cuves à l'aide des paniers. Un couvercle est fourni pour recouvrir les cuves lorsque l'appareil n'est pas utilisé ou pour conserver l'huile. Un réservoir de vidange en inox est également inclus.

La construction de cet appareil comprend des cuves en acier inoxydable AISI 304, formées en une seule pièce avec des bords arrondis. L'épaisseur de l'inox est de 1,5 mm. Les éléments chauffants sont en acier inoxydable, logés dans une gaine. Le panneau de commande intègre un voyant orange pour l'alimentation et un voyant vert pour l'activation des éléments chauffants. La porte du caisson est en acier avec un verrouillage magnétique. Les pieds réglables sont en acier inoxydable AISI 304.

Les commandes comprennent un thermostat électrique pour le réglage de la température de l'huile et un thermostat de sécurité. Ce dernier coupe l'alimentation si la température de l'huile dépasse un seuil critique.

La capacité de 13+13 L indique le volume d'huile que chaque cuve peut contenir. La puissance de 24 kW représente la consommation électrique de l'appareil, influençant sa rapidité de montée en température et sa capacité à maintenir la température sous forte charge. Les dimensions hors tout de 400 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 850 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil et l'espace nécessaire pour son installation. La tension de fonctionnement de 400 V est la tension d'alimentation requise.

L'entretien de la friteuse implique le nettoyage régulier des cuves et des éléments chauffants. Le réservoir de vidange en inox facilite l'évacuation de l'huile usagée. Le couvercle permet de protéger l'huile lorsqu'elle est froide.

Il s'agit d'une friteuse électrique avec deux cuves.