Friteuse électrique double cuve 10+10 L Casselin CFEV102B

La friteuse électrique double cuve Casselin CFEV102B permet la cuisson simultanée de deux préparations dans des bains d'huile indépendants. Chaque cuve contient un volume d'huile chauffé par une résistance électrique immergée. L'huile transmet la chaleur aux aliments plongés dans le panier, assurant une cuisson rapide et homogène par convection naturelle. Le contrôle de la température évite la surchauffe et préserve la qualité de l'huile, tandis que la double configuration permet de traiter des volumes distincts sans mélange de saveurs. L'utilisation commence par le remplissage des deux cuves avec l'huile jusqu'au niveau indiqué. L'opérateur règle le thermostat de chaque cuve entre 60 °C et 190 °C selon le type d'aliment. Une fois la température atteinte, signalée par le voyant de chauffe, les paniers sont chargés et plongés dans l'huile. La cuisson est surveillée visuellement, puis les paniers sont retirés et égouttés. Les robinets de vidange permettent de vider l'huile après utilisation ou pour un changement de bain. Le corps, le couvercle et le panneau de commande sont en acier inoxydable. Les résistances sont inclinables pour faciliter l'accès lors du nettoyage. Chaque cuve de 10 L est équipée d'un panier aux dimensions 215 x 315 x 140 mm. Deux robinets de vidange indépendants évacuent l'huile sans transvasement. Les commandes comprennent un thermostat réglable par cuve, un voyant de chauffe et un thermostat de sécurité. Le thermostat principal permet d'adapter la température aux différents types de friture, tandis que le thermostat de sécurité coupe l'alimentation en cas de dépassement. Les deux prises de courant indépendantes autorisent l'utilisation d'une seule cuve si nécessaire. La puissance de 2x3,6 kW indique la charge électrique sur le circuit : l'appareil se branche sur une prise 230 V dédiée, sans partage avec d'autres équipements gourmands. Les deux résistances indépendantes de trois mille six cents watts chacune s'alimentent directement sur une prise murale classique sans nécessiter de ligne triphasée. Les dimensions 587 x 745 x 456 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur disponible pour l'intégration sous une hotte. Le poids de 18 kg permet un déplacement manuel par deux personnes. L'entretien repose sur le nettoyage quotidien des cuves et des paniers après vidange de l'huile. Les résistances inclinables sont accessibles pour un brossage sans démontage. Les robinets de vidange évitent les manipulations d'huile en bidon. Le corps en inox se nettoie avec un chiffon humide et un détergent doux. La friteuse CFEV102B fait partie de la gamme professionnelle Casselin pour les cuisines nécessitant une capacité double sans duplication d'appareils.