Friteuse électrique Casselin 2x10 L haute efficacité

Cette friteuse électrique de la marque Casselin, référence CFP102TC, est conçue pour la cuisson par immersion dans l'huile.

Le principe de fonctionnement d'une friteuse électrique repose sur le chauffage de l'huile contenue dans une ou plusieurs cuves par des résistances électriques. L'opérateur plonge ensuite les aliments dans cette huile chaude à l'aide de paniers. La chaleur transmise par l'huile permet une cuisson rapide et homogène des produits.

L'utilisation de cet appareil commence par le remplissage des deux cuves de 10 litres chacune avec de l'huile. L'opérateur règle ensuite la température souhaitée, comprise entre 60 °C et 190 °C, à l'aide du thermostat réglable. Le minuteur peut être activé pour contrôler la durée de cuisson. Une fois la température atteinte, les aliments sont placés dans les paniers et plongés dans l'huile. Après la cuisson, les paniers sont retirés et les aliments égouttés. La présence de deux robinets de vidange facilite la gestion de l'huile.

La construction de cette friteuse est en acier inoxydable. Elle est équipée d'une cuve arrondie.

Les commandes comprennent un thermostat réglable permettant de définir la température de cuisson entre 60 °C et 190 °C, ainsi qu'un minuteur. Un double contacteur de puissance est intégré pour gérer l'alimentation des résistances.

La puissance de 18 kW indique la capacité de l'appareil à chauffer rapidement le volume d'huile. La tension de 400 V est nécessaire pour alimenter une telle puissance. Le volume total de 20 litres (réparti en 2 cuves de 10 litres) définit la quantité d'huile pouvant être utilisée. Le poids de 60 kg renseigne sur la masse de l'appareil. Les dimensions hors tout de 660 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 1080 mm de hauteur spécifient l'encombrement de la friteuse.

L'entretien inclut la vidange de l'huile via les deux robinets. Un thermostat de sécurité est présent pour prévenir les surchauffes.

Ce modèle est répertorié dans la catégorie des friteuses.