Friteuse électrique avec meuble 21 L CASTA LQ/FRE1V21

La friteuse électrique CASTA LQ/FRE1V21 est un équipement professionnel conçu pour la cuisson par immersion dans l'huile. Une friteuse de ce type chauffe l'huile au moyen d'éléments résistants gainés, plongés directement dans la cuve. La chaleur se diffuse uniformément, permettant une cuisson rapide et homogène des aliments placés dans le panier. La circulation naturelle de l'huile, combinée à une zone froide située au fond de la cuve, piège les résidus de cuisson et limite leur carbonisation, ce qui prolonge la durée de vie de l'huile et réduit les odeurs. Versez l'huile dans la cuve à bords arrondis jusqu'à la marque gravée au-dessus de la zone froide inférieure pour éviter les projections lors de l'immersion du panier. L'opérateur règle la température souhaitée à l'aide du thermostat électrique, puis allume les éléments chauffants. Une fois la température atteinte, le panier garni d'aliments est plongé dans l'huile chaude. Pendant la cuisson, l'opérateur surveille le temps et l'état des aliments. À la fin du cycle, le panier est retiré et égoutté. L'huile peut être vidangée par le robinet de purge, équipé d'un filtre en inox, pour une réutilisation après filtration. La construction repose sur une cuve monobloc en acier inoxydable AISI 304, emboutie d'une seule pièce avec des parois de 1,5 mm d'épaisseur et des angles arrondis. Le meuble, également en inox AISI 304, intègre des portes à fermeture magnétique et des pieds réglables. Les éléments chauffants, gainés en inox, pivotent pour faciliter le nettoyage de la cuve. Le bac de vidange en inox est équipé d'un filtre pour retenir les impuretés. Le panneau de commande comprend un thermostat électrique de précision pour régler la température de cuisson, un thermostat de sécurité qui coupe l'alimentation en cas de surchauffe, et deux voyants lumineux indiquant l'état de fonctionnement. Le robinet de vidange en laiton chromé permet une évacuation contrôlée de l'huile. La capacité de 21 L permet de traiter des volumes importants d'aliments en une seule fois, sans surcharge de la cuve. La tension de 400 V triphasé correspond aux installations électriques industrielles, évitant les surcharges sur les circuits monophasés. Les dimensions de 400 mm de largeur, 900 mm de profondeur et 850 mm de hauteur définissent l'encombrement au sol et la place nécessaire pour l'installation et l'ouverture des portes. L'entretien repose sur le nettoyage quotidien de la cuve, des éléments chauffants pivotants et du bac de vidange. La cuve, vidangée par le robinet, se nettoie à l'eau chaude et aux détergents adaptés à l'inox. Les éléments chauffants, accessibles après rotation, se brossent pour éliminer les résidus carbonisés. Le filtre du bac de vidange se rince après chaque utilisation pour maintenir l'efficacité de la filtration. La friteuse LQ/FRE1V21 s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson par immersion, aux côtés des modèles à une ou plusieurs cuves et des versions à gaz.