Friteuse électrique 8 L avec ruban chauffant Stalgast 746096

Une friteuse électrique conçue pour la cuisson des frites et des aliments panés en milieu professionnel. Le modèle Stalgast 746096 chauffe l'huile par un ruban résistif placé sous la cuve, ce qui répartit la chaleur sur toute la surface de cuisson. L'huile monte progressivement en température, permettant une cuisson homogène sans surchauffe locale. Le panier plonge dans l'huile chaude et maintient les aliments immergés pendant le temps nécessaire.

Le principe repose sur une circulation naturelle de l'huile : la zone froide, située sous le ruban chauffant, retient les particules alimentaires et limite leur carbonisation. Cela réduit la dégradation de l'huile et prolonge sa durée d'utilisation.

Pour utiliser l'appareil, versez l'huile dans la cuve jusqu'au niveau indiqué. Branchez la friteuse sur une prise 230 V et réglez la température souhaitée entre 60 et 200 °C à l'aide du bouton de contrôle. Une fois la température atteinte, plongez le panier chargé d'aliments dans l'huile. Surveillez la cuisson et retirez le panier lorsque les aliments sont dorés. Le couvercle, muni de poignées résistantes à la chaleur, limite les projections pendant la cuisson.

La construction est en acier inoxydable, avec une cuve de 8 L et un panier aux dimensions de 215 × 255 × 105 mm. Le panneau de commande amovible facilite le nettoyage. Les poignées du panier et du couvercle supportent les températures élevées sans se déformer.

Le bouton de réglage de température permet de choisir une plage comprise entre 60 et 200 °C, adaptée à la friture, au maintien au chaud ou à la cuisson lente. La puissance de 3,0 kW détermine la vitesse de montée en température et la charge sur le circuit électrique. Les dimensions de 300 × 510 × 390 mm définissent l'encombrement au sol et la place nécessaire pour une utilisation sécurisée.

Pour l'entretien, retirez le panier et le panneau de commande pour les laver à l'eau savonneuse. Videz la cuve et nettoyez-la avec un chiffon non abrasif. La zone froide, située sous le ruban chauffant, doit être vérifiée régulièrement pour éliminer les résidus accumulés.

Ce modèle est conçu pour les cuisines professionnelles nécessitant une friteuse compacte et efficace, avec une capacité adaptée aux petites et moyennes productions.