Friteuse électrique 10 L avec robinet de vidange Casselin CFEV10TC

Une friteuse électrique conçue pour les cuisines professionnelles, équipée d'une cuve de 10 litres et d'un robinet de vidange intégré. L'appareil chauffe l'huile par une résistance immergée et maintient la température dans la plage choisie. Le panier en inox plonge dans l'huile pour cuire les aliments de manière homogène, tandis que le couvercle limite les projections et conserve la chaleur pendant les cycles de cuisson.

La friteuse fonctionne par circulation naturelle de l'huile chauffée. La résistance électrique élève la température de l'huile, qui transfère ensuite la chaleur aux aliments plongés dans le panier. Un thermostat de sécurité coupe l'alimentation si la température dépasse le seuil maximal, évitant la surchauffe.

Pour utiliser l'appareil, l'opérateur remplit la cuve amovible avec l'huile jusqu'au niveau recommandé, puis branche la friteuse sur une prise triphasée 400 V. Le thermostat est réglé entre 60 °C et 190 °C selon le type de cuisson souhaité. Une fois la température atteinte, le panier est chargé avec les aliments et plongé dans l'huile. Le minuteur permet de programmer la durée de cuisson. À la fin du cycle, le panier est retiré et égoutté. Le robinet de vidange facilite la récupération de l'huile usagée ou son transfert vers un récipient de stockage.

La construction est entièrement en acier inoxydable : corps, couvercle et panneau de commande. La cuve de 10 litres est amovible pour un nettoyage facilité. Le panier mesure 215 x 315 x 140 mm et s'adapte à la taille de la cuve. Le robinet de vidange est intégré à la base de l'appareil.

Les commandes comprennent un thermostat réglable de 60 °C à 190 °C, un minuteur pour programmer la durée de cuisson, et un voyant lumineux indiquant l'état de chauffe. Le double contacteur de puissance gère l'alimentation électrique, tandis que le thermostat de sécurité coupe l'alimentation en cas de surchauffe.

La puissance de 9 kW nécessite un circuit triphasé 400 V, adapté aux installations électriques professionnelles. La plage de température de 60 °C à 190 °C permet de réaliser des cuissons variées, des aliments délicats aux fritures classiques. Les dimensions de 330 x 715 x 515 mm déterminent l'espace occupé sur le plan de travail. Le poids de 15 kg facilite le déplacement de l'appareil sans équipement lourd.

Pour l'entretien, la cuve amovible et le panier se nettoient à l'eau savonneuse après refroidissement. Le robinet de vidange permet de vider l'huile sans incliner l'appareil. Le corps en inox résiste aux produits de nettoyage courants et limite les risques de corrosion.

L'appareil est proposé en version standard avec une cuve de 10 litres et un panier unique. La référence CFEV10TC correspond à cette configuration.