Friteuse à gaz sur pied fermé 14 L FRG74 A DOMINA PRO 700 MBM

La friteuse à gaz FRG74 A DOMINA PRO 700 de MBM est conçue pour les cuisines professionnelles nécessitant une cuisson par immersion dans l'huile. Elle fonctionne au gaz, produisant une flamme qui chauffe directement la cuve contenant l'huile. La chaleur se diffuse uniformément grâce à la conductivité thermique de l'acier inoxydable, permettant une montée en température rapide et stable. Un thermostat de sécurité et un contrôle thermostatique maintiennent la température dans des limites précises, évitant les surchauffes et assurant une cuisson régulière des aliments. Remplissez la cuve en acier inoxydable moulé aux angles arrondis avec l'huile en veillant à ne pas dépasser la marque pour éviter les débordements lors de la montée en température. L'opérateur allume la friteuse et règle la température souhaitée à l'aide du thermostat. Une fois la température atteinte, les aliments sont plongés dans le panier, qui est descendu dans l'huile chaude. La cuisson est surveillée visuellement ou à l'aide d'un minuteur si nécessaire. À la fin du cycle, le panier est retiré, et les aliments sont égouttés. La vidange de l'huile usagée s'effectue par un système de sortie sécurisé, équipé d'un filtre en acier inoxydable et d'un bac de collecte intégré. La construction repose sur une cuve en acier inoxydable 18/10 AISI 304, moulée et soudée en continu avec des angles arrondis pour faciliter le nettoyage et la désinfection. Le pied fermé offre une stabilité accrue et intègre le système de vidange. La façade est équipée d'un large égouttoir frontal pour simplifier les manipulations. Les commandes se limitent au thermostat de réglage de la température et au thermostat de sécurité, qui coupe l'alimentation en gaz en cas de dépassement des limites autorisées. La puissance de 12,5 kW en fait un appareil adapté aux cuisines équipées d'une installation gaz compatible avec cette charge. Le volume de 14 L permet de traiter des quantités moyennes d'aliments en une seule fois, tandis que l'encombrement de 400 x 730 x 1180 mm détermine l'espace nécessaire pour son installation. Le poids de 57 kg indique qu'un déplacement seul est possible, mais nécessite une manipulation prudente. L'entretien quotidien comprend le nettoyage de la cuve après vidange de l'huile, en utilisant les angles arrondis et les soudures continues pour éliminer les résidus. Le filtre en acier inoxydable du système de vidange doit être rincé régulièrement. Le bac de collecte d'huile usagée est amovible et se lave séparément. Le thermostat de sécurité et le contrôle thermostatique doivent être vérifiés périodiquement pour garantir leur bon fonctionnement. Ce modèle fait partie de la gamme DOMINA PRO 700 de MBM, conçue pour les cuisines professionnelles recherchant un équipement robuste et sécurisé. Il existe en versions avec affichage numérique et programmes automatiques pour une gestion plus précise des cycles de cuisson.