Friteuse à gaz professionnelle CASTA E7/FLG2V8 avec deux cuves de huit litres

La CASTA EASY 700 E7/FLG2V8 est une friteuse à gaz. Elle est conçue pour la cuisson des aliments par immersion dans l'huile chaude.

Le principe de fonctionnement d'une friteuse consiste à chauffer une quantité d'huile à une température définie. Les aliments sont ensuite plongés dans cette huile chaude, généralement à l'aide d'un panier. La chaleur de l'huile est transférée aux aliments, ce qui permet de les cuire rapidement et de leur donner une texture croustillante.

Cette friteuse est équipée de deux cuves indépendantes, chacune d'une capacité de 8 litres. Les cuves sont fabriquées en acier inoxydable AISI 304, d'une épaisseur de 1,5 mm. Elles sont embouties d'une seule pièce avec des coins arrondis, ce qui facilite le nettoyage. L'appareil comprend des paniers pour la cuisson, un couvercle et un réservoir de récupération d'huile en acier inoxydable.

La température de travail maximale est de 190 °C. Un thermostat de sécurité coupe l'alimentation en gaz si la température de l'huile dépasse 230 °C. Les sondes des thermostats de travail et de sécurité sont intégrées dans la cuve et protégées contre les dommages mécaniques.

La construction de la friteuse inclut des pieds réglables et une porte à fermeture magnétique. Ces éléments sont également fabriqués en acier inoxydable AISI 304.

La puissance totale de l'appareil est de 11,6 kW. Ses dimensions hors tout sont de 400 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 850 mm de hauteur.

L'entretien courant implique le nettoyage des cuves et des paniers. Un réservoir dédié est prévu pour la récupération de l'huile.

Il s'agit d'une friteuse à gaz de la marque CASTA, référence E7/FLG2V8.