Friteuse à gaz professionnelle 13 L CASTA L7/FLG1V13

Cette friteuse à gaz professionnelle de la marque CASTA, référence L7/FLG1V13, offre une capacité de 13 litres. Le principe de fonctionnement d'une friteuse à gaz repose sur la chauffe de l'huile par des brûleurs à gaz. Les gaz chauds circulent à travers des tubes placés à l'intérieur de la cuve, transférant ainsi leur chaleur à l'huile. La température de l'huile est ensuite régulée par une vanne de gaz. L'opérateur remplit la cuve d'huile. L'allumage des brûleurs s'effectue par un système piézoélectrique. La température de cuisson est réglée via la vanne de gaz, avec une température de travail maximale de 190 °C. Un thermostat de sécurité coupe automatiquement l'alimentation en gaz si la température de l'huile dépasse 230 °C. Une fois la cuisson terminée, les aliments sont retirés du bain d'huile. La cuve est équipée d'un réservoir de vidange d'huile. La cuve de cette friteuse est fabriquée en acier inoxydable AISI 304, d'une épaisseur de 1,5 mm. Elle est emboutie d'une seule pièce avec des coins arrondis. Les commandes comprennent une vanne mécanique avec thermocouple de sécurité pour la régulation du gaz. La température de l'huile est ajustée par une vanne de gaz. Un thermostat de sécurité, dont la sonde est intégrée à la cuve, coupe l'alimentation en gaz en cas de surchauffe. La capacité de 13 L définit le volume d'huile que la cuve peut contenir. Les dimensions de 400 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 850 mm de hauteur spécifient l'encombrement de l'appareil. La température maximale de travail de 190 °C permet de réaliser diverses cuissons. L'entretien de la cuve en acier inoxydable AISI 304 implique sa vidange régulière. Les pièces amovibles telles que les paniers, le couvercle et le réservoir de vidange d'huile en acier inoxydable peuvent être nettoyées. Cet appareil est classé dans la catégorie des friteuses à gaz professionnelles.