Fries warmer GN1/1 LADYQ 900 LQ/SPE40BB CASTA

Le fries warmer GN1/1 LQ/SPE40BB de la marque CASTA maintient les frites à température de service sans les dessécher ni les ramollir.

Un fries warmer chauffe l'huile ou l'air chaud par deux sources distinctes. Une résistance céramique placée au-dessus du bac diffuse une chaleur douce et régulière, tandis qu'une résistance gainée située sous le bac réchauffe la base. Ce double chauffage évite les points froids et conserve la texture croustillante des frites. Un faux fond intégré retient les résidus et empêche le contact direct entre les aliments et l'huile, ce qui limite les risques de contamination et facilite le nettoyage.

L'opérateur place le bac GN 1/1 amovible dans la cuve, verse les frites déjà cuites, puis allume l'appareil à l'aide de l'interrupteur marche/arrêt situé sur la face avant. La chaleur monte progressivement et enveloppe les frites sans les agresser. Pendant le service, l'opérateur surveille le niveau de remplissage et complète le bac si nécessaire. À la fin du service, il éteint l'appareil, retire le bac et le faux fond pour les nettoyer.

L'appareil est entièrement construit en acier inoxydable AISI 304 avec un fini Scotch Brite. Le bac GN 1/1 amovible mesure 150 mm de hauteur. Quatre pieds antidérapants maintiennent l'appareil en place sur le plan de travail.

L'interrupteur marche/arrêt commande l'alimentation électrique des deux résistances.

La capacité GN 1/1 correspond à un bac gastronorme standard, compatible avec les systèmes de stockage et de transport des cuisines professionnelles. La puissance de 1 kW indique la charge sur le circuit électrique : l'appareil se branche sur une prise monophasée 230 V sans nécessiter de ligne dédiée. Les dimensions 400x900x275 mm déterminent l'espace occupé sur le comptoir. Le poids, bien que non précisé, reste modéré pour un déplacement occasionnel.

Le bac GN 1/1 amovible et le faux fond se retirent pour un nettoyage manuel ou au lave-vaisselle. La surface en inox Scotch Brite se nettoie avec un chiffon humide et un détergent doux. Les résistances céramique et gainée ne nécessitent aucun entretien particulier.

L'appareil est conçu pour une installation sur plan de travail et ne dispose pas de variante murale ou sur chariot.

Le fries warmer LQ/SPE40BB complète la gamme de maintien au chaud CASTA, entre les vitrines chauffantes et les armoires de conservation.