Fries warmer GN1/1 LADY 700 L7/SPE40BB CASTA

Le fries warmer CASTA L7/SPE40BB maintient les frites et autres aliments pré-frits à température de service sans les dessécher. Un réservoir en acier inoxydable reçoit un bac gastronorme GN 1/1 ; l'huile ou la graisse qu'il contient est chauffée par deux sources distinctes. Une résistance céramique placée au-dessus du bac rayonne vers le haut des aliments, tandis qu'une résistance gainée située sous le bac transmet la chaleur par conduction. Ce double chauffage évite les points froids et préserve la texture croustillante jusqu'au service.

L'opérateur place le bac GN 1/1 amovible dans le réservoir, verse l'huile ou la graisse, puis allume l'appareil à l'aide de l'interrupteur marche/arrêt situé sur la face avant. Le faux fond intégré empêche tout contact direct entre les aliments et l'huile, réduisant ainsi les risques de détérioration et facilitant le retrait des produits. Une fois la température atteinte, les frites ou autres préparations sont déposées dans le bac et restent prêtes à servir tant que l'appareil est en fonctionnement.

L'ensemble est construit en acier inoxydable AISI 430, résistant à la corrosion et aux chocs mécaniques. Le plan de travail, en acier inoxydable AISI 304 d'une épaisseur de 1,2 mm, offre une surface hygiénique et facile à nettoyer. Le bac GN 1/1, également en AISI 304, mesure 150 mm de hauteur et se retire pour un lavage quotidien.

Les commandes se limitent à un interrupteur marche/arrêt frontal, qui active ou coupe l'alimentation des deux résistances.

La capacité GN 1/1 correspond à un bac gastronorme standard, permettant d'utiliser les contenants et accessoires courants en cuisine professionnelle. La puissance de 1 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une prise monophasée 230 V. Les dimensions 400 × 700 × 275 mm déterminent l'encombrement sur un plan de travail, tandis que les pieds intégrés assurent une stabilité immédiate sans fixation supplémentaire.

Le bac amovible et le faux fond se lavent à l'eau chaude et au détergent après chaque service. Le réservoir, accessible une fois le bac retiré, se nettoie de la même manière. L'acier inoxydable AISI 304 résiste aux produits de nettoyage courants et ne nécessite aucun traitement particulier.

Le modèle L7/SPE40BB est conçu pour une installation sur plan de travail et ne présente pas de variantes dans la fiche de référence.