Freezer table GEMM TGB6D/130 - 147 L -20 °C

La table freezer GEMM TGB6D/130 est un meuble de congélation professionnel conçu pour les cuisines intensives. Elle maintient les produits à une température négative constante grâce à un circuit frigorifique ventilé. Le froid est produit par un compresseur qui comprime et détend un fluide réfrigérant, ici le R290, choisi pour son faible impact environnemental et son efficacité énergétique.

L'utilisation commence par le chargement des produits sur les étagères prévues pour des contenants de 325 × 430 mm. L'opérateur règle la température souhaitée entre -15 °C et -20 °C via le panneau de commande tactile situé sur la face avant. Le système de dégivrage automatique active périodiquement des résistances chauffantes pour éliminer le givre accumulé sur l'évaporateur, tandis que l'eau de condensation est évaporée sans intervention manuelle.

La construction repose sur une enveloppe entièrement en acier inoxydable d'épaisseur 10/10, ce qui confère une résistance mécanique élevée et une hygiène irréprochable. L'isolation de 50 mm d'épaisseur maintient la température interne stable même en ambiance chaude. Le compartiment technique, situé sur le côté droit par défaut, peut être déplacé à gauche sur demande pour s'adapter à l'agencement de la cuisine.

Le panneau de commande tactile de 2,8 pouces permet de visualiser et d'ajuster la température, de consulter les alarmes et de programmer les cycles de dégivrage. La tension de 230 V monophasée correspond au circuit standard des cuisines professionnelles, tandis que la puissance absorbée de 0,487 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au réseau.

La capacité de 147 L détermine le volume de stockage disponible pour les produits congelés. Les dimensions de 1300 × 600 × 850 mm permettent une intégration sous un plan de travail ou entre deux meubles de cuisine. Le poids de 120 kg nécessite un sol stable et facilite le maintien en place pendant l'utilisation. La plage de température de -15 °C à -20 °C ouvre la conservation des produits surgelés et des préparations à longue durée de stockage.

L'entretien se limite au nettoyage régulier des étagères et de l'enceinte intérieure avec un chiffon doux et un détergent non abrasif. La porte et le joint doivent être vérifiés périodiquement pour garantir l'étanchéité. Le compartiment technique, accessible par le côté, permet un accès facile pour les opérations de maintenance préventive.

La table freezer TGB6D/130 est classée en efficacité énergétique D et en classe climatique 5, ce qui assure un fonctionnement stable même lorsque la température ambiante atteint +40 °C. Elle s'intègre dans la gamme des meubles frigorifiques professionnels de GEMM, aux côtés des vitrines réfrigérées et des chambres froides modulaires.