Freezer base 108 L BHS-G - Conservation à -20 °C

Un freezer base professionnel maintient les produits surgelés à température négative constante. Le système de réfrigération forcée souffle l'air froid à travers un évaporateur, puis le répartit uniformément dans l'enceinte. L'évaporateur condense l'humidité ambiante, qui se transforme en givre. Le dégivrage automatique ou manuel fait fondre ce givre ; l'eau s'écoule vers un bac où elle s'évapore sous l'effet de la chaleur résiduelle du compresseur, sans intervention de l'opérateur.

L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée entre -10 °C et -20 °C sur l'afficheur numérique. Les produits sont chargés dans les tiroirs, qui coulissent sur toute leur longueur pour un accès complet. Le freezer fonctionne en continu, sans cycle de repos imposé. L'opérateur surveille la température affichée et retire les produits au fur et à mesure des besoins.

La construction est en acier inoxydable de qualité professionnelle. Les tiroirs, également en acier inoxydable, s'extraient sur 550 mm. Trois joints magnétiques amovibles assurent l'étanchéité des tiroirs. Les pieds ronds sont réglables en hauteur pour compenser les irrégularités du sol. Le compresseur et le ventilateur sont logés dans la base, sous l'enceinte de 108 L.

Les commandes se limitent à un afficheur numérique et à un bouton de réglage de la température. L'afficheur indique la température interne en temps réel. Le bouton permet de choisir entre -10 °C et -20 °C, selon les exigences de conservation.

Une puissance de 0,6 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique. La plage de température de -20 °C à -10 °C couvre les besoins standards de conservation des surgelés en restauration. Un volume de 108 L permet de stocker plusieurs dizaines de kilos de produits, selon leur densité. Les dimensions de 1600 mm de large, 705 mm de profondeur et 600 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur sous plan de travail. La tension de 230 V monophasée correspond au circuit standard des cuisines professionnelles.

Les joints magnétiques amovibles se nettoient à l'eau savonneuse et se remplacent sans outil. Les tiroirs s'extraient pour un lavage manuel. Le bac d'évaporation des eaux de dégivrage ne nécessite aucun entretien, l'eau s'évaporant automatiquement. Les pieds réglables se nettoient avec un chiffon humide.

Le freezer base BHS-G est conçu pour une température ambiante maximale de +30 °C, adaptée aux cuisines professionnelles. Il existe en version standard avec dégivrage automatique ou manuel.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des meubles de conservation froide BHS-G, aux côtés des réfrigérateurs et congélateurs verticaux.